ပဲြပား​​​ေပါင်း​​နှင့်​​ ​​ေြမထဲပင်လယ်အသုပ်များ​​

ဒီတစ်ပတ်  စား​​​ေသာက်ဖွယ်ရာကဏ္ဍအတွက် ​​ေဖာ်ြပချင်တဲ့​​ ဟင်း​​လျာက လွယ်လွယ်ကူကူ လုပ်စား​​နိုင်တဲ့​​ တိုဟူး​​ြဖူ (ပဲြပား​​) ​​ေပါင်း​​ ြဖစ်ပါတယ်။

တိုဟူး​​ြဖူ​​ေပါင်း​​  

 

တိုဟူး​​ြဖူကို ​​ေပါင်း​​ဖို့​​အတွက် ခပ်ရှည်ရှည် တိုဟူး​​တစ်တံုး​​ကို အဆင်သင့်​​ြပင်ပါတယ်။

 

ခုလိုအရွယ်​​ေလး​​များ​​ ပိုင်း​​ြဖတ်လိုက်ပါတယ်။

 

ထံုး​​ဘဲဥ (ဖီတန်) နှစ်လံုး​​ ကို အခွံခွာြပီး​​ အတံုး​​​ေလး​​များ​​ တံုး​​လိုက်ပါတယ်

 

အတံုး​​​ေလး​​များ​​ တံုး​​ထား​​တဲ့​​ ထံုး​​ဘဲဥကို တိုဟူး​​များ​​​ေပါ် ြဖန့်​​ခင်း​​လိုက်ပါတယ်။

တိုဟူး​​များ​​ကို ​​ေရ​​ေနွး​​ဆူဆူြဖင့်​​ ၅မိနစ်ခန့်​​ ​​ေပါင်း​​ပါတယ်။

 

ြကက်သွန်ြဖူ၊​ ငရုပ်သီး​​၊​ ငရုပ်ပွအစိမ်း​​၊​ နံနံပင်များ​​ကို ြပင်ဆင်ပါတယ်။

 

ထိုပန်း​​ကန်ထဲကို ငရုပ်သီး​​စိမ်း​​၊​ ငရုပ်သီး​​မှုန့်​​​ေြကာ်ဆီ၊​ ပဲငံြပာရည်၊​ ရှာလကာရည် ၊​ ဆား​​၊​ အရသာမှုန့်​​တို့​​ ​​ေရာလိုက်ပါတယ်။

 

၎င်း​အရည်များ​​ကို တိုဟူး​​ြဖူပန်း​​ကန်​​ေပါ် ြဖန့်​​​ေလာင်း​​ချလိုက်ပါတယ်။

 

ထို့​​​ေနာက် ​​ေြမပဲဆန်​​ေထာင်း​​များ​​ကို ပန်း​​ကန်​​ေပါ် ​​ေလာင်း​​ချလိုက်ပါတယ်။

ဒီပံုစံအတိုင်း​​ စား​​နိုင်ြပီြဖစ်တဲ့​​ တိုဟူး​​ြဖူ​​ေပါင်း​​ ရြပီြဖစ်ပါတယ်။

~~~~~~~~~~~~~~~~~@@@@~~~~~~~~~~~~~~~~

စပိန်ကညွှတ်လိ​​ေမ္မာ်သုပ်

ကညွှတ်ကို စပိန်လူမျိုး​​များ​​ သုပ်စား​​​ေလ့​​ ရှိတဲ့​​ နည်း​​တစ်မျိုး​​နဲ့​​ သုပ်မှာြဖစ်ပါတယ်။

 

ကညွှတ်များ​​ကို ခုလိုအရွယ်များ​​ လှီး​​ြဖတ်လိုက်ပါတယ်။ ထို့​​​ေနာက် ​​ေရ​​ေနွး​​ဆူဆူြဖင့်​​ ၎င်း​ကညွှတ်များ​​ကို ​​ေခတ္တြပုတ်ြပီး​​ ​​ေရ​​ေအး​​​ေအး​​ြဖင့်​​ စိမ်ထား​​ပါတယ်။

ြပုတ်ြပီး​​ကညွှတ်များ​​၊​ ခရမ်း​​ချဉ်သီး​​၊​ ​​ေဂါ်ဖီ (သို့​​မဟုတ်) ဆလပ်ရွက် အနည်း​​ငယ်၊​ လိ​​ေမ္မာ်သီး​​စိတ်များ​​

 

လိ​​ေမ္မာ်သီး​​ကို အရည်ညှစ်ပါတယ်။ သံလွင်ဆီ (သို့​​) နှမ်း​​ဆီ၊​ ဆား​​၊​ အရသာမှုန့်​​ တို့​​ ​​ေရာစပ်ထား​​​ေသာ အရည်။ အချဉ်ြကိုက်လျှင် သံပုရာရည်ညှစ်ထည့်​​နိုင်ပါတယ်။

၎င်း​အရည်များ​​ကို ကညွှတ်၊​ ခရမ်း​​ချဉ်သီး​​၊​ လိ​​ေမ္မာ်သီး​​များ​​​ေပါ် ​​ေလာင်း​​ချြပီး​​ ငရုပ်​​ေကာင်း​​အနည်း​​ငယ်ထည့်​​ ​​ေမွှ​​ေပး​​ပါ။

 

အရသာတစ်မျိုး​​နဲ့​​ ထူး​​ြခား​​တဲ့​​ စပိန် ကညွှတ်လိ​​ေမ္မာ်သုပ် ြဖစ်ပါတယ်။

 

Spanish Asparagus and Orange Salad

~~~~~~~~~~~~~~~~~@@@@~~~~~~~~~~~~~~~~

​​ေနာက်ထပ် ဟင်း​​လျာတစ်မျိုး​​က တူရကီသခွား​​၊​ ငရုပ်သီး​​သုပ် ြဖစ်ပါတယ်။

 

သခွား​​သီး​​၊​ ငရုပ်ပွ အနီအစိမ်း​​၊​ ြကက်သွန်နီ တို့​​ကို သုပ်ဖို့​​ြပင်ဆင်ပါတယ်။

 

ချိစ်နှစ်ြပား​​ကို အ​​ေန​​ေတာ်အရွယ်များ​​ တံုး​​ြပီး​​ ထည့်​​ပါတယ်။

 

ြကက်သွန်ြဖူ၊​ ငရုပ်သီး​​၊​ လိ​​ေမ္မာ်သီး​​အရည်၊​ သံလွင်ဆီ၊​ ဆား​​၊​ အရသာမှုန့်​​

 

နံနံနဲ့​​ ပူစီနံရွက်၊​ ငရုပ်​​ေကာင်း​​မှုန့်​​များ​​ကို ထည့်​​ပါတယ်။

 

၎င်း​အရည်များ​​ကို​​ေလာင်း​​ချြပီး​​ ​​ေြဖး​​ညှင်း​​စွာ လှုပ်ခါ​​ေပး​​ပါ။

 

တူရကီနိုင်ငံမှာ သုပ်စား​​​ေလ့​​ရှိတဲ့​​ သခွား​​၊​ ငရုပ်သီး​​သုပ် ြဖစ်ပါတယ်။

Turkish Salad

အထက်ပါ ​​ေြမထဲပင်လယ်အသုပ်နှစ်မျိုး​​ြဖစ်တဲ့​​  ( စပိန်ကညွှတ်သုပ် )Spanish Asparagus and Orange Salad နဲ့​​ ( တူရကီ သခွား​​သီး​​ငရုပ်ပွသုပ်) Turkish Salad နှစ်မျိုး​​က​​ေတာ့​​ အသုပ်များ​​သုပ်ရာတွင် သံလွင်ဆီနဲ့​​ လိ​​ေမ္မာ်သီး​​ကို အသံုး​​များ​​ြက​​ေသာ ​​ေြမထဲပင်လယ် ​​ေဒသများ​​ြဖစ်တဲ့​​ စပိန်၊​ တူရကီ၊​ ပါရှန်း​​ ၊​ ဂရိ၊​ ​​ေမာ်ရိုကို စတဲ့​​ ​​ေဒသများ​​မှာ စား​​​ေသာက်ြကတဲ့​​ နည်း​​များ​​ြဖစ်ပါတယ်။ ၎င်း​ ​​ေြမထဲပင်လယ် အသုပ်များ​​ကို​​ေတာ့​​ ကျွန်မရဲ့​​ ခင်မင်လှစွာ​​ေသာ သူငယ်ချင်း​​ SSY လက်​​ေဆာင်​​ေပး​​ပို့​​​ေသာ Mediterranean Food Of The Sun စာအုပ်မှ နည်း​​လမ်း​​အတိုင်း​​ သုပ်ထား​​တာြဖစ်ပါတယ်။

​​ေြမထဲပင်လယ် အစား​​အ​​ေသာက် ချက်ြပုတ်နည်း​​စာအုပ် ထူထူ ​​ေလး​​​ေလး​​လံလံြကီး​​ကို ကျွန်မဆီ  မ​​ေရာက်​​ေရာက်​​ေအာင် ပို့​​​ေပး​​တဲ့​​ သူငယ်ချင်း​​ SSY ကို ​​ေကျး​​ဇူး​​အထူး​​တင်ပါတယ်လို့​​ ဒီပိုစ့်​​​ေလး​​နဲ့​​ အတူ ​​ေြပာပါရ​​ေစရှင်။

အား​​လံုး​​လည်း​​ ​​ေပျာ်ရွှင်ကျန်း​​မာစိတ်ချမ်း​​သာြပီး​​ သာယာြကည်နူး​​ဖွယ် အား​​လပ်ရက်များ​​ ြဖစ်ြကပါ​​ေစရှင်။