ကျွန်မတို့​​ရဲ့​​ ​​ေဒသ အစား​​အစာများ​​

ကျွန်မရဲ့​​ ချစ်ခင်လှစွာ​​ေသာ အစ်မ မြမ​​ေသွး​​နီ က ကျွန်မရဲ့​​ ဇာတိ​​ေဒသ ကချင်ြပည်နယ်ရဲ့​​ အစား​​အစာ​​ေတွ အ​​ေြကာင်း​​ သိချင်တယ်လို့​​ ​​ေတာင်း​​ဆိုထား​​တာ​​ေြကာင့်​​ အခွင့်​​သင့်​​တုန်း​​ ကျွန်မ အိမ်အြပန်မှာ ​​ေဒသ အစား​​အစာတစ်ချို့​​ကို ဓာတ်ပံုရိုက်ြဖစ်ခဲ့​​တာ​​ေလး​​​ေတွကို ​​ေဖာ်ြပြပီး​​ ကျွန်မတို့​​​ေဒသမှာ ချက်စား​​ြကတဲ့​​ ဟင်း​​တစ်ချို့​​အ​​ေြကာင်း​​ ​​ေရး​​ချင်ပါတယ်... ကျွန်မက ကချင်ြပည်နယ်မှာ ​​ေနတဲ့​​ ရှမ်း​​ြဖစ်တာ​​ေြကာင့်​​ ရှမ်း​​လူမျိုး​​​ေတွ ချက်စား​​ြဖစ်တဲ့​​ ဟင်း​​တစ်ချို့​​​ေပါ့​​​ေနာ်..

ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​

ဒီအဖူး​​​ေလး​​​ေတွက​​ေတာ့​​ ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​လို့​​​ေခါ်ပါတယ်.. ကျွန်မ သိရသ​​ေလာက်က​​ေတာ့​​ ကချင်ြပည်နယ်မှလွဲလို့​​ တစ်ြခား​​ ဘယ်ြပည်နယ်​​ေတွမှာမှ မ​​ေတွ့​​ဖူး​​တဲ့​​ ဟင်း​​ြပင်း​​ပင်က​​ေန ရတာပါ..ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​ကို ဟင်း​​​ေပါင်း​​၊​ ဟင်း​​​ေလှာ်၊​ အရည်​​ေသာက်၊​ ​​ေြကာ်တာမျိုး​​ စသည်ြဖင့်​​ အမျိုး​​မျိုး​​ ြပုလုပ်စား​​​ေသာက်​​ေလ့​​ရှိပါတယ်.. ကျွန်မက​​ေတာ့​​ ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​ကို ြကက်သွန်ြဖူနီ တို့​​နဲ့​​ ပုဇွန်​​ေြခာက်က​​ေလး​​​ေတွထည့်​​ြပီး​​  ​​ေြကာ်စား​​တာကို ပိုသ​​ေဘာကျပါတယ်... ငရုပ်သီး​​စိမ်း​​က​​ေလး​​လည်း​​ ထည့်​​​ေပါ့​​​ေနာ်.. အရသာက ဆိမ့်​​သက်သက်ရှိပါတယ်..

ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​​ေြကာ်...

ဟင်း​​ြပင်း​​ပင်ကို​​ေတာ့​​ ကျွန်မတို့​​ ကချင်ြပည်နယ်မှာ ​​ေတာ​​ေတာင်​​ေတွမှာ အ​​ေလ့​​ကျ ​​ေပါက်တဲ့​​ အပင်ပုအြဖစ် ​​ေတွ့​​ရတတ်ပါတယ်.. ​​ေတာ​​ေတာင်​​ေတွမှာ ဟင်း​​သီး​​ဟင်း​​ရွက် အရှာထွက်သူများ​​က ခူး​​ဆွတ်ြပီး​​ ​​ေရာင်း​​ချတာပါ... စိုက်ခင်း​​​ေတွမှာ စိုက်​​ေလ့​​ မရှိတဲ့​​ သဘာဝ​​ေပါက်ပင် ြဖစ်ပါတယ်.. သူ့​​အရွက်နု က​​ေလး​​​ေတွကို​​ေတာ့​​ တစ်နှစ်ပတ်လံုး​​ ရနိုင်ပါတယ်... အရွက်ကိုလည်း​​ အမျိုး​​မျိုး​​ ဟင်း​​ချက်စား​​​ေလ့​​ရှိပါတယ်.. . ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​​ေတွ ြကီး​​လာတဲ့​​အခါ ​​ေကာ်ဖီသီး​​အရွယ် အသီး​​​ေလး​​​ေတွ ြဖစ်သွား​​ပါတယ်.. အဲဒီ အသီး​​​ေတွကိုလည်း​​ ​​ေကျာ်ချက် ချက်စား​​ပါတယ်..

ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​၊​ ဟင်း​​ြပင်း​​ရွက် ၊​ ဆူး​​ပုတ်၊​ မံုလာထုပ်

 

အ​​ေပါ်က ပံုထဲမှာ ပါဝင်တဲ့​​ ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​၊​ ဆူး​​ပုတ်ရွက်၊​ ဟင်း​​ြပင်း​​ရွက်၊​မံုလာထုပ်တို့​​ကို ခုလို ​​ေရာြပီး​​ ဟင်း​​​ေလှာ် လုပ်စား​​ဖို့​​ ြပင်ဆင်ထား​​တာပါ.. ဟင်း​​​ေလှာ်လုပ်ပံုက ဒယ်အိုး​​လို အဝကျယ်အိုး​​ထဲကို ​​ေရအနည်း​​ငယ်ထည့်​​ြပီး​​ ြကက်သွန်ြဖူ ၊​ ြကက်သွန်နီအနည်း​​ငယ်၊​ ဆား​​၊​ ငပိ၊​ ပုဇွန်​​ေြခာက်​​ေထာင်း​​၊​ အချိုမှုန့်​​  ၊​ ဆီအနည်း​​ငယ် တို့​​ကိုထည်ပါတယ်.. ခရမ်း​​ချဉ်သီး​​တစ်လံုး​​ကို လက်နဲ့​​ ဖဲ့​​ရွဲ့​​ြပီး​​ထည့်​​ပါတယ်... ြပီး​​​ေတာ့​​ ​​ေရဆူတဲ့​​အခါ ခုနက ​​ေရာ​​ေနှာထား​​တဲ့​​ အရွက်​​ေတွကို ဟင်း​​အိုး​​ထဲ ထည့်​​ြပီး​​ ​​ေမွှ​​ေပး​​ပါတယ်.. ဆန်မှုန့်​​ (မုန့်​​နှစ်) ကို အ​​ေပါ်က​​ေန နည်း​​နည်း​​ချင်း​​စီ ြဖူး​​​ေပး​​ြပီး​​ ​​ေအာက်က​​ေန အဆက်မြပတ်​​ေမွှ​​ေပး​​ရပါတယ်.. ​​ေရကို မများ​​​ေစဖို့​​ ဂရုစိုက်ရပါတယ်.. ​​ေရများ​​ရင် ​​ေရ​​ေဘာ​​ေလာနဲ့​​ ဟင်း​​​ေလှာ်က စား​​မ​​ေကာင်း​​ပါ။

ဆန်မှုန့်​​​ေတွနဲ့​​ ​​ေရာြပီး​​သွား​​တဲ့​​အခါ မီး​​ခပ်​​ေအး​​​ေအး​​နဲ့​​ ထား​​လိုက်ြပီး​​ မြကာခန ​​ေမွှ​​ေပး​​ပါတယ်.. ​​ေအာက်က ချိုး​​ကပ်မှာ စိုး​​လို့​​ပါ။ အ​​ေပါ့​​အငံ ြမည်း​​ြကည့်​​ြပီး​​ ဟင်း​​ရွက်​​ေတွ နူး​​သွား​​ြပီဆိုရင် ကျွန်မတို့​​ ကချင်ြပည်နယ်က ရှမ်း​​လူမျိုး​​​ေတွ စား​​ြကတဲ့​​ ဟင်း​​​ေလှာ်ကို ရပါြပီ. ဟင်း​​​ေပါင်း​​လို့​​လဲ ​​ေခါ်ပါတယ်..

ဟင်း​​​ေလှာ်

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ဇင်ြပွန်း​​သီး​​

ဇင်ြပွန်း​​သီး​​

အ​​ေပါ်က အသီး​​က ကျွန်မတို့​​အရပ်မှာ ဇင်ြပွန်း​​သီး​​လို့​​ ​​ေခါ်ပါတယ်.. ဒီအသီး​​ကို တစ်ြခား​​ ဘယ်​​ေနရာ​​ေတွမှာ ရှိနိုင်တယ်ဆိုတာ​​ေတာ့​​ ကျွန်မ ​​ေသချာမသိပါဘူး​​.... ဇင်ြပွန်း​​ပင်ဟာ အပင်ြမင့်​​ တစ်မျိုး​​ြဖစ်ြပီး​​ အပင်​​ေပါ်က ​​ေြကွကျတဲ့​​ အသီး​​​ေတွကို ​​ေကာက်ယူြပီး​​ ြပုတ်ကာ ​​ေဈး​​မှာ ​​ေရာင်း​​တတ်ြကပါတယ်.. ဇင်ြပွန်း​​သီး​​ဟာ ​​ေမွှး​​တဲ့​​အနံ့​​ရှိတာ​​ေြကာင့်​​ အပင်​​ေအာက်​​ေရာက်တဲ့​​အခါ ​​ေမွှး​​ရနံ့​​​ေတွနဲ့​​ ြကိုင်လှိုင်​​ေနတတ်တာကို ​​ေတွ့​​ရပါတယ်.. ဇင်ြပွန်း​​သီး​​ကို ြပုတ်ြပီး​​ အနည်း​​ငယ်ညက်သွား​​​ေအာင် ​​ေချမွြပီး​​ ဇင်ြပွန်း​​သီး​​ သနပ် လုပ်စား​​ြကပါတယ်..

ပါး​​ပါး​​လှီး​​ထား​​တဲ့​​ ပဒဲ​​ေကာ

 

ဇင်ြပွန်း​​သီး​​ သနပ် ြပုလုပ်ပံုက​​ေတာ့​​ ပဒဲ​​ေကာလို့​​​ေခါ်တဲ့​​ ချင်း​​(ဂျင်း​​) နဲ့​​ ဆင်ဆင်တူတဲ့​​ အတက်က​​ေလး​​​ေတွကို ပါး​​ပါး​​လှီး​​ြပီး​​ ​​ေထာင်း​​ထား​​ပါတယ်..  ြပီး​​​ေနာက် ြကက်သွန်ြဖူနီကို ငရုပ်သီး​​မှုန့်​​၊​ နနွင်း​​မှုန့်​​တို့​​နဲ့​​ ဆီသတ်ြပီး​​ ငပိအ​​ေတာ်အသင့်​​၊​ ပုဇွန်​​ေြခာက် ထည့်​​ကာ ​​ေချထား​​တဲ့​​ စင်ြပွန်း​​သီး​​ကိုထည့်​​လိုက်ြပီး​​ ပဒဲ​​ေကာ​​ေထာင်း​​နဲ့​​ အတူ ဆား​​အချိုမှုန့်​​ ထည့်​​ပါတယ်.. ပဒဲ​​ေကာ မထည့်​​လဲ ရပါတယ်..  ြပီး​​​ေတာ့​​ မီး​​နဲ့​​ အတန်ြကာ ​​ေြကာ်ြပီး​​တဲ့​​အခါ ​​ေမွှး​​ပျံ့​​လှတဲ့​​ ဇင်ြပွန်း​​သီး​​ သနပ်ကို ရပါတယ်... စား​​လိုက်တဲ့​​အခါမှာ လျှာဖျား​​မှာ ပန်း​​ပွင့်​​တစ်မျိုး​​ရဲ့​​ အနံ့​​ကို ရတတ်ပါတယ်.. သူ့​​အရသာက ချဉ်တဲ့​​အရသာ ရှိပါတယ်.. ဒါ​​ေြကာင့်​​ ဇင်ြပွန်း​​သီး​​က ရနံ့​​လဲ​​ေမွှး​​ြပီး​​ ခံတွင်း​​လည်း​​ြမိန်​​ေစတဲ့​​ ဟင်း​​တစ်ခွက်ြဖစ်ပါတယ်..

ဇင်ြပွန်း​​သီး​​ သနပ်

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

​​ေနာက်ထပ် စား​​စရာ တစ်မျိုး​​က​​ေတာ့​​ ြကွက်နား​​ရွက်မှိုလို့​​ ​​ေခါ်တဲ့​​ မှိုတစ်မျိုး​​ပါ။ ကျွန်မတို့​​ဘက်မှာ​​ေတာ့​​ မှိုတံုတံု လို့​​ ​​ေခါ်ပါတယ်.. တံုတံုအိအိ ​​ေနတာ​​ေြကာင့်​​ပါ။

ြကွက်နား​​ရွက်မှို

အဲဒီမှိုကို ​​ေရ​​ေနွး​​ထဲမှာ ​​ေခတ္တြပုတ်ပါတယ်... ြပီး​​ရင်​​ေတာ့​​ ခပ်ပါး​​ပါး​​​ေလး​​ လှီး​​ြပီး​​ ြကက်သွန်နီ၊​ ငရုပ်သီး​​စိမ်း​​၊​ နံနံပင်၊​ ပုဇွန်ြခာက်​​ေထာင်း​​ထည့်​​ြပီး​​ သံပုရာသီး​​ညှစ်ကာ ဆား​​၊​ အချိုမှုန့်​​ ထည့်​​ နယ်လိုက်မယ်ဆိုရင် သိပ်ကို အရသာရှိတဲ့​​ ြကွက်နား​​ရွက်မှိုသုပ်ကို ရပါတယ်..မှို အ​​ေြခာက်ကိုလဲ ​​ေရ​​ေနွး​​ဆူဆူနဲ့​​ ြပုတ်ြပီး​​ ခုလို သုပ်စား​​လို့​​ ရပါတယ်။ လွယ်လဲလွယ်ကူြပီး​​ အဆာပလာ များ​​များ​​ မလိုတဲ့​​ အရသာရှိတဲ့​​ ဟင်း​​တစ်ပွဲြဖစ်လာပါတယ်..

စား​​ချင့်​​စဖွယ် ချဉ်ချဉ် စပ်စပ် ြကွက်နား​​ရွက်မှိုသုပ်ပါ။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

အင်ဥ များ​​

 

​​ေနာက်ထပ် စား​​​ေလ့​​ရှိတဲ့​​ ဟင်း​​တစ်မျိုး​​က အင်ဥြဖစ်ပါတယ်.. ဒီအင်ဥကို​​ေတာ့​​ အစ်မ မ​​ေရွှစင်က ​​ေကာင်း​​​ေကာင်း​​ြကီး​​သိပါတယ်.. သူ့​​ဘ​​ေလာ့​​မှာလဲ တင်ဖူး​​ပါတယ်.. စား​​ရတာ ဆိမ့်​​တဲ့​​အရသာ ရှိပါတယ်.. စား​​ြပီး​​ရင်​​ေတာ့​​ အိပ်လို့​​ အ​​ေတာ်​​ေကာင်း​​တဲ့​​ ဟင်း​​ြဖစ်ပါတယ်.. ဟုတ်တယ်​​ေနာ်.. မ​​ေရွှစင်.. :)

ပါး​​ပါး​​လှီး​​မယ်..

အင်ဥဟာ ကျွန်မတို့​​​ေဒသမှာ အင်ပင်​​ေတွ မရှိတာ​​ေြကာင့်​​ မ​​ေပါက်ပါဘူး​​...သူက အင်ပင်​​ေတွရဲ့​​ ​​ေအာက်မှာသာ ​​ေပါက်တယ်လို့​​ ဆိုပါတယ်.. သံလမ်း​​ရိုး​​တစ်​​ေလျှာက် အထူး​​သြဖင့်​​ စစ်ကိုင်း​​တိုင်း​​ဘက်က​​ေန လာ​​ေရာင်း​​တတ်ြကပါတယ်..  အင်ဥကို ​​ေရစင်​​ေအာင်​​ေဆး​​ြပီး​​ ပါး​​ပါး​​လှီး​​ကာ ြကက်သွန်ဆီသတ်ြပီး​​ ​​ေြကာ်စား​​ြကပါတယ်.. ြပုတ်ြပီး​​မှ ​​ေြကာ်စား​​ရင် အိအိ​​ေလး​​နဲ့​​ ပို​​ေကာင်း​​ပါတယ်.. မဟုတ်ရင် အ​​ေပါ်အခွံက အနည်း​​ငယ် မာပါတယ်..အတွင်း​​သား​​အမဲ​​ေရာင်​​ေလး​​​ေတွက အိအိ​​ေလး​​နဲ့​​ ဆိမ့်​​​ေနြပီး​​ အ​​ေတာ်စား​​​ေကာင်း​​ပါတယ်.. အ​​ေပါ်ခွံ​​ေလး​​က တထုတ်ထုတ်နဲ့​​ ဆို​​ေတာ့​​ ဝါး​​လို့​​​ေကာင်း​​ပါတယ်..

အင်ဥ​​ေြကာ်တစ်ခွက်

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

တစ်ြခား​​​ေဒသ​​ေတွမှာ စား​​​ေလ့​​မရှိတဲ့​​ ​​ေနာက်ထပ်အထူး​​အဆန်း​​ တစ်မျိုး​​က ငါး​​​ေချး​​ဟင်း​​ပါ။ ငါး​​ကလီစာလို့​​ ​​ေခါ်ရင် ပိုမှန်ပါလိမ့်​​မယ်.. ကျွန်မတို့​​အရပ်မှာ ငါး​​​ေချး​​ လို့​​ဘဲ ​​ေခါ်ြကပါတယ်.. လတ်ဆတ်တဲ့​​ ငါး​​ရဲ့​​ ဗိုက်ထဲက ကလီစာ​​ေတွကို ချက်စား​​တာပါ... ငါး​​သည်း​​​ေြခကို​​ေတာ့​​ ​​ေတွ့​​​ေအာင်ရှာြပီး​​ ဖယ်ထုတ်ရပါတယ်.. မဟုတ်ရင် သည်း​​​ေြခပါတဲ့​​ ငါး​​​ေချး​​ဟင်း​​တစ်ခွက်ဟာ ခါး​​သက်လွန်း​​ြပီး​​ ဘယ်လိုမှ စား​​လို့​​ ြဖစ်မှာ မဟုတ်ပါဘူး​​။ ​​ေအာက်က ပံုက ငါး​​​ေချး​​( ငါး​​ကလီစာ) ​​ေတွပါ.. သူငယ်ချင်း​​ ​​ေတာ်​​ေတာ်များ​​များ​​ကို ​​ေမး​​ဖူး​​ပါတယ်.. ငါး​​​ေချး​​ဟင်း​​စား​​ဖူး​​သလား​​ဆို​​ေတာ့​​ ဘယ်သူကမှ မစား​​ဖူး​​ြကပါဘူး​​တဲ့​​.... ကျွန်မတို့​​ ဆီမှာ​​ေတာ့​​ စား​​​ေလ့​​ရှိပါတယ်.. နည်း​​နည်း​​များ​​ ထူး​​ဆန်း​​​ေနမလား​​ မသိဘူး​​... စား​​လို့​​​ေတာ့​​ သိပ်​​ေကာင်း​​ပါတယ်..

ငါး​​ဗိုက်ထဲက ကလီစာများ​​၊​ အူအသည်း​​၊​ ငါး​​စီ​​ေပါင်း​​ များ​​ အပါအဝင်

 

ငါး​​​ေချး​​ကို ​​ေရစင်​​ေအာင် ​​ေဆး​​ြပီး​​ ​​ေချး​​​ေတွနဲ့​​ မဲ​​ေနတဲ့​​ အူ​​ေတွကို​​ေတာ့​​ ဖယ်ထုတ်ပစ်ပါတယ်..... ြပီး​​​ေတာ့​​ ငါး​​စီ​​ေပါင်း​​တို့​​ အူတို့​​ကို ဓား​​နဲ့​​ ခပ်နှုတ်နှုတ်​​ေလး​​ စင်း​​ပါတယ်.. ြကက်သွန်ြဖူနီ၊​ နံနံ မျိုး​​စံု၊​ ဆား​​အချိုမှုန့်​​၊​ငရုပ်သီး​​စိမ်း​​ ၊​ ြကက်ဥ၂လံုး​​​ေလာက် ​​ေဖာက်ထည့်​​ြပီး​​ နယ်လိုက်ပါတယ်.. ​​ေရ​​ေနွး​​ဆူဆူ အိုး​​ထဲမှာ ပန်း​​ကန်​​ေလး​​တစ်လံုး​​ထည့်​​ြပီး​​ ​​ေပါင်း​​လိုက်မယ်ဆိုရင် ငါး​​​ေချး​​​ေပါင်း​​ ဟင်း​​တစ်ခွက်ရပါတယ်..

အား​​လံုး​​ အဆာပလာ အစံုထည့်​​ြပီး​​ ​​ေပါင်း​​ရန် အဆင်သင့်​​

ငါး​​​ေချး​​ကို ချက်စား​​တာလဲ ​​ေကာင်း​​ပါတယ်.. ချက်မယ်ဆိုရင်​​ေတာ့​​ ဆီကို နည်း​​နည်း​​သာ ထည့်​​ဖို့​​ လိုအပ်ပါတယ်.. ငါး​​ကလီစာထဲက​​ေန အဆီ​​ေတွ အများ​​အြပား​​ ထပ်ထွက်လာဦး​​မှာမို့​​ပါ။ ြကက်သွန်ြဖူနီ ကို အ​​ေရာင်တင်မှုန့်​​၊​ နနွင်း​​မှုန့်​​တို့​​နဲ့​​ ဆီသတ်ြပီး​​ ခရမ်း​​ချဉ်သီး​​ထည့်​​ပါတယ်.. ြပီး​​​ေတာ့​​ နှုတ်နှုတ်စင်း​​စား​​တဲ့​​ ငါး​​​ေချး​​​ေတွကို ထည့်​​ြပီး​​ ​​ေရ အနည်း​​ငယ်ထည့်​​ပါတယ်.. . ြပီး​​​ေတာ့​​ ြကက်ဥ၊​ သို့​​မဟုတ် ဆန်မှုန့်​​​ေတွကို ထည့်​​ပါတယ်.. ဆား​​အချိုမှုန့်​​ထည့်​​၊​ ပင်စိမ်း​​၊​ဖက်ဖယ်၊​ နံနံရွက်များ​​ ထည့်​​ပါတယ်.. ြပီး​​ရင် အဖံုး​​အုပ် ထား​​လိုက်ြပီး​​ ​​ေရခမ်း​​သွား​​တဲ့​​အခါ ဆီ​​ေတွနဲ့​​ အိ​​ေနတဲ့​​ ငါး​​​ေချး​​ချက်ဟင်း​​ကို ရပါတယ်.. ြကက်ဥ သို့​​မဟုတ် ဆန်မှုန့်​​ကို ထည့်​​တာက ငါး​​​ေချး​​ဟာ ခါး​​တဲ့​​ ဂုဏ်သတ္တိ ရှိတာ​​ေြကာင့်​​ ြကက်ဥ ထည့်​​လိုက်ရင် လံုး​​ဝ မခါး​​​ေတာ့​​ဘဲ ဆိမ့်​​အိ​​ေနတဲ့​​ ငါး​​​ေချး​​ဟင်း​​တစ်ခွက် ြဖစ်လာပါတယ်..

ငါး​​​ေချး​​​ေပါင်း​​

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ငါး​​ကင်

အဆာပလာ နယ်ထား​​တဲ့​​ ငါး​​

ဆား​​နဲ့​​ နယ်ြပီး​​ တစ်ည နှစ်ည သိပ်ထား​​တဲ့​​ ငါး​​ကို​​ေသာ်လည်း​​​ေကာင်း​​၊​ ငါး​​လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကို ​​ေသာ်လည်း​​​ေကာင်း​​ ​​ေရစင်​​ေအာင်​​ေဆး​​ြပီး​​ ပံုမှာ အတိုင်း​​ ဓါး​​နဲ့​​ မွန်း​​ကာ  ြကက်သွန်ြဖူနီ၊​ဂျင်း​​၊​ နံနံ၊​ဖက်ဖယ်၊​ စသည့်​​ အ​​ေမွှး​​အြကိုင်ရွက်​​ေတွနဲ့​​ ငရုပ်သီး​​စိမ်း​​ကို စင်း​​ြပီး​​ ငါး​​ကို ဆား​​အချိုမှုန့်​​တို့​​နဲ့​​ နယ်ပါတယ်..

ြပီး​​​ေတာ့​​ ဒီလို ငှက်​​ေပျာဖက်နဲ့​​ ထုတ်ပါတယ်...

ငါး​​ကင်​​ေနတယ်..

မီး​​​ေသွး​​မီး​​ဖို​​ေပါ် ကင်ရပါတယ်.. ဖက်နဲ့​​ ထုတ်ထား​​တဲ့​​ အတွက် မီး​​တူး​​မှာ မပူရသလို ငှက်​​ေပျာဖက်နံ့​​ သင်း​​သင်း​​​ေလး​​ကိုလည်း​​ ရတာ​​ေြကာင့်​​ စား​​ချင်စဖွယ် အရသာထူး​​တဲ့​​ ​​ေမွှး​​ပျံ့​​ပျံ့​​ ငါး​​ကင်ကို ရပါတယ်...  :)

​​ေဟာဒီက ငါး​​ကင်​​ေမွှး​​​ေမွှး​​​ေလး​​............. :)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ကျွန်မတို့​​ ကချင်ြပည်နယ်ရဲ့​​ နံမည်​​ေကျာ် အင်း​​​ေတာ်ြကီး​​အိုင်ဟာ ငါး​​အလွန်​​ေပါပါတယ်.. အင်း​​​ေတာ်ြကီး​​ ငါး​​ချဉ်ဆိုတာ​​ေတာ့​​ နံမည်ြကီး​​ပါဘဲ.. အရိုး​​နည်း​​ြပီး​​ အသား​​များ​​များ​​နဲ့​​ သိပ်ကို စား​​​ေကာင်း​​ပါတယ်.. ​​ေအာက်မှာ အင်း​​​ေတာ်ြကီး​​​ေဒသက လာတဲ့​​ ငါး​​ချဉ်ထုပ်ပါ။ ဒီလို အထုပ်​​ေတွနဲ့​​ လာပါတယ်.. ပဲခူး​​ငါး​​ချဉ်လို အထုတ်​​ေသး​​မျိုး​​ မဟုတ်ပါဘူး​​.. အရိုး​​ မပါသ​​ေလာက်နည်း​​ပါတယ်..

ဖက်ကို ြဖည်လိုက်တဲ့​​ အချိန်မှာ စား​​ချင့်​​စဖွယ် သွား​​​ေရယိုစရာ ငါး​​ချဉ်ကို​​ေအာက်က ပံုအတိုင်း​​ ​​ေတွ့​​ရမှာြဖစ်ပါတယ်..

ငါး​​ချဉ်ကို အတံုး​​​ေလး​​​ေတွတံုး​​ြပီး​​ ြကက်သွန်နီ၊​ ငရုပ်သီး​​စိမ်း​​၊​ အချိုမှုန့်​​၊​ ဆီ၊​ နံနံပင်တို့​​နဲ့​​ သုပ်စား​​လို့​​ သိပ်​​ေကာင်း​​ပါတယ်..

ငါး​​ချဉ်သုပ်

ကျွန်မတို့​​​ေဒသမှာ ငါး​​ချဉ်ကို ​​ေြကာ်စား​​သလို ခပ်နှုတ်နှုတ်စင်း​​ြပီး​​ ြကက်သွန်ြဖူနီ၊​ချင်း​​ ငရုပ်သီး​​ နံနံ၊​ ပင်စိမ်း​​ရွက်များ​​ထည့်​​ကာ ဖက်ရွက်နဲ့​​ လံု​​ေအာင်ထုတ်ြပီး​​ မီး​​​ေသွး​​နဲ့​​ ကင်၍​​ေသာ်လည်း​​​ေကာင်း​​ မီး​​​ေသွး​​နည်း​​နည်း​​နဲ့​​ ြပာပူဖံုး​​ြပီး​​ မီး​​အံုး​​၍​​ေသာ်လည်း​​​ေကာင်း​​ လုပ်စား​​တတ်ြကပါတယ်..

ကျွန်မတို့​​​ေဒသရဲ့​​ ချစ်စရာ ဓ​​ေလ့​​တစ်ခုက သီတင်း​​ကျွတ် ဘုန်း​​ြကီး​​ကန်​​ေတာ့​​ပွဲတို့​​လို အလှူအြကီး​​အကျယ် လုပ်တဲ့​​ အချိန်ခါမျိုး​​ြဖစ်တဲ့​​ ဆန် အတင်း​​​ေပါင်း​​ ၃၀ မှ ၄၀ ထိ ကုန်​​ေအာင် ထမင်း​​​ေကျွး​​တဲ့​​ အလှူမျိုး​​​ေတွမှာ ငါး​​ချဉ်​​ေြမာက်ြမား​​စွာကို ငှက်​​ေပျာပင်ရဲ့​​ အူတိုင် နုနု​​ေလး​​နဲ့​​ နယ်ြပီး​​ တစ်ညသိပ်ကာ ​​ေနာက်တစ်ရက်မှာ သုပ်​​ေကျွး​​ပါတယ်.. လူ​​ေပါင်း​​များ​​စွာကို ​​ေကျွး​​နိုင်တဲ့​​ အလှူနိုင်တဲ့​​ ဟင်း​​တစ်မျိုး​​ြဖစ်ပါတယ်..

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

သူနဲ့​​တွဲဖက်ြပီး​​ ​​ေကျွး​​တဲ့​​ ဟင်း​​ရည်က မယ်ဇလီ ဟင်း​​ရည်ြဖစ်ပါတယ်..

မယ်ဇလီရွက်ြပုတ်

ပွဲတိုး​​တဲ့​​ မယ်ဇလီ ဟင်း​​တစ်မျိုး​​

မယ်ဇလီဟင်း​​ရည်ချက်တဲ့​​အခါ ခရမ်း​​သီး​​ကို မီး​​ဖုတ်ြပီး​​ အသား​​​ေလး​​​ေတွ နွာြပီး​​ထည့်​​တာက အနံ့​​ပို​​ေမွှး​​ပါတယ်.. ဆန်ကို ​​ေလှာ်ြပီး​​ အမှုန့်​​​ေထာင်း​​ထည့်​​မယ်ဆိုရင် သိပ်​​ေကာင်း​​တဲ့​​ မယ်ဇလီဆန်​​ေလှာ်ဟင်း​​ကို ရပါတယ်..

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

မုန်ညင်း​​​ေစာ

မုန်ညင်း​​​ေစာ.. ကျွန်မတို့​​ဆီမှာ မုန်ညင်း​​ကျိုင်း​​ လို့​​လည်း​​ ​​ေခါ်တတ်ပါတယ်..

မုန်ညင်း​​​ေစာက​​ေတာ့​​ ရှမ်း​​ြပည်နယ်မှာလည်း​​ နံမည်​​ေကျာ်တဲ့​​ ရှမ်း​​ရိုး​​ရာ ဟင်း​​တစ်မျိုး​​ပါ.. ​​ေဒသတစ်ခုနဲ့​​တစ်ခု ချက်ြပုတ်ပံုချင်း​​ အနည်း​​ငယ်​​ေတာ့​​ ကွဲလွဲနိုင်ပါတယ်..  ​​ေရ​​ေနွး​​တည်ြပီး​​ ​​ေရထဲကို ဆား​​ငပိခတ်ြပီး​​ ဆူတဲ့​​ အခါ အ​​ေန​​ေတာ် ပိုင်း​​ထား​​တဲ့​​ မုန်ညင်း​​ရွက်နဲ့​​ အဖူး​​​ေတွကို ထည့်​​ပါတယ်.. မုန်ညင်း​​​ေစာရာမှာ မုန်ညင်း​​ြဖူတို့​​လို မုန်ညင်း​​အနုမျိုး​​ကို မသံုး​​ပါဘူး​​... မုန်ညင်း​​ချဉ်တည်တဲ့​​ မုန်ညင်း​​မျိုး​​ကိုသာ ​​ေစာပါတယ်.. မုန်ညင်း​​ထည့်​​ြပီး​​တာနဲ့​​ အချဉ်တစ်မျိုး​​မျိုး​​ကို ထည့်​​ပါတယ်... ချဉ်​​ေစာ်ကား​​သီး​​အ​​ေြခာက်၊​ မန်ကျည်း​​သီး​​မှည့်​​ စသြဖင့်​​ နှစ်သက်ရာ အချဉ်ကို မှန်း​​ဆြပီး​​ ထည့်​​ပါ။ ကချင်ြပည်နယ်မှာ​​ေတာ့​​ ချဉ်​​ေစာ်ကား​​သီး​​ အသံုး​​နည်း​​ြပီး​​ မက်လင်ချဉ်သီး​​ ​​ေပါတာ​​ေြကာင့်​​ မက်လင်သီး​​ အ​​ေြခာက်ကို သံုး​​ပါတယ်.. သြကား​​ အနည်း​​ငယ်ထည့်​​ပါတယ်..  မုန်ညင်း​​​ေတွ နူး​​သွား​​တဲ့​​အထိ အချိန်အတန်ြကာ မီး​​နဲ့​​တည်ြပီး​​ ဆား​​အချိုမှုန့်​​ ြမည်း​​ြကည့်​​ပါ.... ချိုချိုချဉ်ချဉ် မုန်ညင်း​​​ေစာဟင်း​​တစ်ခွက်ကို ရပါတယ်.. ခူး​​ခပ်ြပီး​​တဲ့​​အခါ အ​​ေပါ်က​​ေန ငရုပ်သီး​​စိမ်း​​နဲ့​​ နံနံပင် ပါး​​ပါး​​လှီး​​ထား​​တာကို ြဖူး​​လိုက်ပါတယ်.. မုန်ညင်း​​ကို ဝက်ရိုး​​နဲ့​​ အချဉ်ရည်ချက်သလို မျှစ်ချဉ်နဲ့​​လည်း​​ ချက်စား​​ြကပါတယ်....

ကချင်ြပည်နယ်ရဲ့​​ နံမည်​​ေကျာ် ြကက်သား​​ကချင်ချက်အ​​ေြကာင်း​​ကို  တင်ခဲ့​​ဖူး​​ပါတယ်.. စိတ်ဝင်စား​​မယ်ဆိုရင် ​​ေအာက်ဆံုး​​မှာ  ​​ေခါင်း​​စဉ်​​ေလး​​​ေတွ  ​​ေဖာ်ြပထား​​ပါတယ်.. အဲဒီမှာ ကလစ်နှိပ်ြပီး​​ ြပန်ြကည့်​​လို့​​ရပါတယ်​​ေနာ်..  ကျွန်မတို့​​​ေဒသမှာ စား​​တဲ့​​ အြခား​​ ​​ေဒသ​​ေတွမှာ မရှိတဲ့​​ အစား​​အစာ​​ေတွ အများ​​ြကီး​​ ရှိပါ​​ေသး​​တယ်.. ဒါ​​ေပမဲ့​​ အိမ်ြပန်တုန်း​​ခနသာ အချိန်ရတာမို့​​ ကျန်တဲ့​​ ဟင်း​​​ေတွ​​ေတာ့​​ မချက်စား​​ြဖစ်တာ​​ေရာ၊​ ဓာတ်ပံုလည်း​​ မရှိတာ​​ေြကာင့်​​​ေရာ ဒီ​​ေလာက်နဲ့​​ဘဲ ​​ေဒသ အစား​​အစာအ​​ေြကာင်း​​ ရပ်နား​​ခွင့်​​ြပုပါ​​ေနာ်.. ​​ေနာင်ကို အခွင့်​​ြကံုခဲ့​​ရင်​​ေတာ့​​ အြခား​​ ဟင်း​​များ​​အ​​ေြကာင်း​​ ထပ်ြပီး​​ ​​ေြပာြပခွင့်​​ရဖို့​​ ​​ေမျှာ်လင့်​​ပါတယ်ရှင်....

ကျွန်မဆီကိုများ​​ လာလည်ြကမယ်ဆိုရင်​​ေလ ငါး​​​ေချး​​ဟင်း​​ကို  သူငယ်ချင်း​​တို့​​ လျှာလည်သွား​​​ေအာင် ရှယ် ချက်​​ေကျွး​​ပါမယ်လို့​​ ...........  :)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

စား​​ဖွယ်ရာများ​​

ြကက်သား​​ကချင်ချက်

ငါး​​လိ​​ေမ္မာ်

ငါး​​သံပုရာ​​ေပါင်း​​

ြဖည့်​​စွက်ချက်။     ။ ​​ေဇတာရာရဲ့​​ ​​ေတာင်း​​ဆိုချက်​​ေြကာင့်​​ ​​ေသာက်စရာ အရည်တစ်ခုခုမှ မပါရင် စား​​မဝင်သူများ​​အတွက် ကချင်ြပည်နယ်မှာ သိပ်ကို​​ေကာင်း​​လှတဲ့​​ ​​ေခါင်ရည်နဲ့​​ တွဲဖက်ြပီး​​ ​​ေကျွး​​ပါမယ်လို့​​ ​​ေနာ်..  :)

​​ေပျာ်ရွှင်ချမ်း​​​ေြမ့​​ြကပါ​​ေစရှင်............

​​ေချာ(အစိမ်း​​​ေရာင်လွင်ြပင်)