ကချင်ြပည်နယ် လက်​​ေဆာင်

အား​​လံုး​​ပဲ မဂင်္လာပါရှင်..  

ကချင်ြပည်နယ်က ကျွန်မရဲ့​​ ဇာတိ ဖား​​ကန့်​​ ​​ေကျာက်စိမ်း​​တွင်း​​ကို ြပန်သွား​​တဲ့​​ခရီး​​က ြပန်​​ေရာက်ပါြပီ။  ကျွန်မ မရှိ​​ေသာ်လည်း​​ ပံုမှန်အတိုင်း​​ အလည်လာ စာဖတ်ြကသူများ​​၊​ အိမ်က​​ေလး​​ကို ​​ေစာင့်​​​ေရှာက်​​ေပး​​ြကသူများ​​ အား​​လံုး​​ကို ​​ေကျး​​ဇူး​​ အထူး​​တင်ပါတယ်​​ေနာ်။ ချစ်စွာ​​ေသာ သူငယ်ချင်း​​ မိတ်​​ေဆွများ​​၊​ စာဖတ်သူများ​​အတွက် ကျွန်မကလည်း​​ ကချင်ြပည်နယ်ထွက် လက်​​ေဆာင်​​ေလး​​​ေတွ ယူလာပါတယ်။  ဘာ လက်​​ေဆာင်​​ေတွများ​​ ယူလာတာပါလိမ့်​​လို့​​ သိချင်သူများ​​ ​​ေအာက်မှာ ဆက်ြပီး​​ ဖတ်ြကည့်​​ပါ​​ေနာ်။ အိမ်အြပန် လက်​​ေဆာင်အြဖစ် ဖား​​ကန့်​​က ​​ေကျာက်စိမ်း​​​ေတွများ​​ လက်​​ေဆာင်ယူလာတာလို့​​များ​​ ထင်​​ေနမလား​​ဘဲ။ ဟုတ်ကဲ့​​ အား​​လံုး​​အတွက် ယူလာတဲ့​​ လက်​​ေဆာင်​​ေတွက​​ေတာ့​​

 

အစိမ်း​​​ေရာင်​​ေတာ့​​ အစိမ်း​​​ေရာင်ပါ။ ဒါ​​ေပမဲ့​​ ဖက်နဲ့​​ ထုပ်ထား​​တဲ့​​ အထုပ်​​ေတွြဖစ်ပါတယ်။ ဘာ​​ေတွများ​​လဲလို့​​ သိချင်ြကမယ်ဆိုရင် အထုပ်​​ေလး​​​ေတွကို ြဖည်ြကည့်​​ြကပါစို့​​​ေနာ်။

ဖက်ထဲက ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​များ​​

ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​ 

ဒါက​​ေတာ့​​ ကျွန်မတို့​​ကချင်ြပည်နယ်ရဲ့​​  ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​ ြဖစ်ပါတယ်။ ကချင်ြပည်နယ်သူ ြပည်နယ်သား​​မှန်ရင် မသိသူ မရှိသ​​ေလာက်ပါဘဲ။ ​​ေတာ​​ေတာင်​​ေတွ ​​ေပါလှတဲ့​​ ကချင်ြပည်နယ်ရဲ့​​ ဘယ်​​ေတာထဲမှာမဆို ​​ေတွ့​​နိုင်ြပီး​​ ယာခင်း​​​ေတွနဲ့​​ စိုက်ပျိုး​​တာမဟုတ်ဘဲ သဘာဝအ​​ေလ့​​ကျ ​​ေပါက်ပင်က​​ေန သီး​​ပွင့်​​တာ ြဖစ်ပါတယ်။ ​​ေြကာ်စား​​စား​​၊​ ဟင်း​​​ေပါင်း​​လုပ်စား​​စား​​၊​ ​​ေလှာ်စား​​စား​​ ြကိုက်သလို လုပ်စား​​လို့​​ရပါတယ်။

 ဖက်ထဲက ဟင်း​​ြပင်း​​ရွက်

​​ေဆး​​​ေြကာထား​​တဲ့​​ ဟင်း​​ြပင်း​​ရွက်

ဒါက​​ေတာ့​​ အ​​ေပါ်က ဟင်း​​ြပင်း​​သီး​​ရဲ့​​ အပင်က အရွက်ြဖစ်တဲ့​​ ဟင်း​​ြပင်း​​ရွက်ြဖစ်ပါတယ်။ အရည်​​ေသာက်ချက်ချက်၊​ ​​ေြကာ်စား​​စား​​ ၊​ သုပ်စား​​စား​​ စား​​လို့​​​ေကာင်း​​ပါတယ်။ 

​​ေနာက် တစ်ထုပ်ြဖည်ြကည့်​​မယ်ဆိုရင် ထွက်လာတာက 

ကံဇင်း​​ရွက် 

ကျွန်မအြမဲ​​ေြပာ​​ေလ့​​ရှိတဲ့​​ ကချင်တိုင်း​​ရင်း​​သား​​များ​​ သိပ်ြကိုက်​​ေသာကံဇင်း​​ရွက် ြဖစ်ပါတယ်။ဆူး​​က​​ေလး​​များ​​ ပါတတ်ပါတယ်။ ြကိုက်ရင် အနံ့​​​ေမွှး​​ြပီး​​ မြကိုက်ရင် နံတယ်လို့​​ထင်တတ်ြကပါတယ်။ အရည်​​ေသာက် ဟင်း​​​ေတွမှာ ဟင်း​​ခတ်ရွက်အြဖစ် အသံုး​​ြပုြကပါတယ်။ 

​​ေနာက်တစ်မျိုး​​က

ြကက်သား​​ကချင်ချက်၊​ ငါး​​​ေပါင်း​​ ငါး​​ကင် ငါး​​ချက်​​ေတွမှာ မပါမြပီး​​တဲ့​​ ဖက်ဖယ်ရွက်ြဖစ်ပါတယ်။ ကျွန်မက​​ေတာ့​​ အပင်စိုက်ဖို့​​ ဝယ်လာပါတယ်။ အပင်ြဖစ်ထွန်း​​လာရင် ဝမ်း​​သာစရာ​​ေပါ့​​​ေနာ်။ အရွက်​​ေတွကို ဖက်နဲ့​​ထုပ်ထား​​ရင် ပိုြပီး​​ ြကာြကာခံတာမို့​​ ဖက်က​​ေလး​​​ေတွနဲ့​​ ထုပ်ြပီး​​ ယူလာတာ ြဖစ်ပါတယ်ရှင်။            

ဒီပံုြကည့်​​ြပီး​​​ေတာ့​​  ကချင်ြပည်နယ် လက်​​ေဆာင်လဲ ဆို​​ေသး​​ရဲ့​​ Grand Royal Whisky ​​ေတွလို့​​ အထင်​​ေတာ် မလွဲြကပါနဲ့​​။ :)

သြကား​​၊​ ြကံသကာ စတဲ့​​ ဘာအ​​ေရာအ​​ေနှာမှ မပါ​​ေသာ ကချင်ြပည်နယ်ထွက် ပျား​​ရည်စစ်စစ် ြဖစ်ပါတယ်။ တစ်စက်​​ေလာက် တို့​​ြပီး​​ လျှာ​​ေပါ်တင်လိုက်တာနဲ့​​ ပန်း​​ဝတ်မှံု​​ေပါင်း​​စံုတို့​​ရဲ့​​ အနံ့​​​ေလး​​ဟာ ​​ေမွှး​​လှတာမို့​​ ချိုချို​​ေမွှး​​​ေမွှး​​ ပျား​​ရည်စစ်စစ် လိုချင်သူများ​​ အတွက်ပါ​​ေနာ်။ ​​ေမွး​​ြမူ​​ေရး​​ပျား​​ရည်ထက် ​​ေတာ​​ေတာင်​​ေတွက ပန်း​​​ေပါင်း​​စံုတို့​​ရဲ့​​ ပန်း​​ဝတ်မှံု၊​ ပန်း​​ဝတ်ရည်​​ေတွကို စု​​ေဆာင်း​​လို့​​ ရလာတဲ့​​ သဘာဝပျား​​ရည်ကို ကျွန်မက ပိုနှစ်သစ်တာမို့​​ တကူး​​တက သယ်လာြဖစ်ပါတယ်။ 

 

ချဉ်​​ေစာ်ကား​​သီး​​ဝိုင်

​​ေပ ၅ဝဝဝ​​ေကျာ် ြမင့်​​မား​​ကာ သစ်ပင်ြကီး​​များ​​ ထူထပ်ြပီး​​၊​ ​​ေတာင်တန်း​​ြကီး​​​ေတွ ြမင့်​​မား​​လှတဲ့​​  ကချင်ြပည်နယ်ရဲ့​​ ဗန်း​​​ေမာ်၊​ မိုး​​​ေမာက်​​ေဒသ စိန်လံု​​ေတာင်တန်း​​​ေပါ်က ထွက်ရှိတဲ့​​ ချဉ်​​ေစာ်ကား​​သီး​​ဝိုင်ပါ။  ခရီး​​အမှတ်တရ ဝယ်ြဖစ်ခဲ့​​ပါတယ်။( ဒီခရီး​​အ​​ေြကာင်း​​ကို​​ေတာ့​​ သီး​​သန့်​​ ​​ေဖာ်ြပပါဦး​​မယ်ရှင်) ဒီဝိုင်ကို​​ေတာ့​​ ​​ေသာက်တတ်သူများ​​ အလိုရှိရင် လက်​​ေဆာင်ယူသွား​​ပါ​​ေနာ်။ ​​ေဆး​​ဘက်လဲ ဝင်တယ်လို့​​ ဆိုပါတယ်။ :)

ဒါကလည်း​​ ကချင်ြပည်နယ်နဲ့​​ အဲဒီ စိန်လံု​​ေတာင်တန်း​​​ေပါ်မှာ တစ်​​ေတာတစ်​​ေတာင်လံုး​​ ရှိတတ်တဲ့​​ တည်သီး​​​ေြခာက်ပါ။ 

 

တည်သီး​​ပါ။ တည်သီး​​ကို `တယ်သီး​​´လို့​​ အသံထွက်ပါတယ်။

တည်သီး​​ကို မြမင်ဖူး​​သူများ​​အတွက် ​​ေဖာ်ြပ​​ေပး​​တာပါ။ ၎င်း​အသီး​​​ေတွကို မှည့်​​တဲ့​​အခါ ဒီတိုင်း​​စား​​ြကြပီး​​ အရသာက ချိုပါတယ်။ အတွင်း​​သား​​က အ​​ေပါ်က ပံုအတိုင်း​​ပါ။ အသီး​​​ေတွ သိပ်​​ေပါလို့​​ စား​​မနိုင်တဲ့​​အခါ အထက်က ပံုလို အ​​ေြခာက်လှမ်း​​ြပီး​​ ချိန်ခါမ​​ေရွး​​စား​​နိုင်တဲ့​​ တည်သီး​​​ေြခာက်လုပ်​​ေရာင်း​​ြကပါတယ်။ အသီး​​မှည့်​​အ​​ေြခာက်က ပိုချိုြပီး​​ အချို့​​က အသီး​​စိမ်း​​ကို အ​​ေြခာက်လှမ်း​​ရင် အရသာက ဖန်တွတွမို့​​ စား​​လို့​​ မ​​ေကာင်း​​ ြဖစ်တတ်ပါတယ်။

ံ

​​ေကျာက်ဂျင်း​​

ဒါလည်း​​ စိန်လံု​​ေတာင်တန်း​​​ေပါ်က ဝယ်လာတဲ့​​ ​​ေကျာက်ဂျင်း​​ဆိုတာပါ။ ကျွန်မကိုယ်တိုင်​​ေတာင် ဒီ​​ေကျာက်ဂျင်း​​ကို တစ်ခါမှ မစား​​ဖူး​​တာမို့​​ ဆိုင်ရှင်ကို​​ေမး​​တဲ့​​အခါ ပါး​​ပါး​​မျှင်မျှင်လှီး​​ြပီး​​ ခရမ်း​​ချဉ်သီး​​နဲ့​​ အစိမ်း​​သုပ်စား​​လို့​​ရသလို ငရုပ်သီး​​​ေထာင်း​​စား​​စား​​၊​ ​​ေြမပဲဆန်နဲ့​​လည်း​​ သုပ်စား​​စား​​စား​​ စား​​လို့​​ ရတယ်​​ေြပာပါတယ်။ မစား​​ဖူး​​တဲ့​​ အစား​​အ​​ေသာက် အသစ်အဆန်း​​​ေတွကို စိတ်ဝင်စား​​တာမို့​​ ဝယ်လာတာပါ။ အြခား​​တစ်ရက်မှ ဒီ​​ေကျာက်ဂျင်း​​ကို သုပ်​​ေကျွး​​ပါမယ်​​ေနာ်။

 ပိန်း​​ဥ

​​ေကျာက်ဂျင်း​​နဲ့​​ တူသလိုလို ရှိ​​ေပမဲ့​​ မဟုတ်ပါ။ ပိန်း​​ဥပါ ။ ဒီပိန်း​​ဥနဲ့​​ ကချင်ဟင်း​​ရည် ချက်​​ေကျွး​​ပါမယ်​​ေနာ်။

မျှစ်တို့​​​ေြခာက် 

အိမ်က သယ်လာတဲ့​​ မျှစ်တို့​​​ေြခာက်ပါ။ မျှစ်ချဉ်ကို ပါး​​ပါး​​မျှင်မျှင်​​ေလး​​​ေတွ လုပ်ြပီး​​ အ​​ေြခာက်လှမ်း​​ထား​​တာပါ
။ ငါး​​ချဉ်လဲပါလာ​​ေပမဲ့​​ ဟင်း​​မချက်ခင် ဓာတ်ပံုမရိုက်ြဖစ်လိုက်မိပါဘူး​​။

~~~~~~@@@~~~~~~

ဒါ​​ေတွကို ချစ်စွာ​​ေသာ မိတ်​​ေဆွ၊​ သူငယ်ချင်း​​များ​​အတွက် ကချင်ြပည်နယ်ရဲ့​​ လက်​​ေဆာင်အြဖစ် ယူလာတာပါ။ ြကိုက်သ​​ေလာက် ယူသွား​​ြကပါ​​ေနာ်။ ဒီစား​​​ေသာက်စရာ​​ေတွကို ဘယ်လို လုပ်စား​​ရမယ်မှန်း​​ မသိသူများ​​အတွက်​​ေတာ့​​ ကျွန်မကိုယ်တိုင် ချက်​​ေကျွး​​ပါမယ်​​ေနာ်။

ကချင်ြပည်နယ်ထွက် အသီး​​အရွက်များ​​နဲ့​​ ချက်ထား​​ပါြပီ။ ဟင်း​​တစ်မျိုး​​ချင်း​​စီကို မိတ်ဆက်​​ေြပာြပရမယ်ဆိုရင်

ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​​ေြကာ်

ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​ကို ဆူး​​ပုတ်ရွက်​​ေလး​​​ေရာြပီး​​ ​​ေြကာ်ထား​​တာပါ။ ြကက်သွန်ြဖူ ဓား​​ြပား​​ရိုက်၊​ ြကက်သွန်နီ စိတ်ြပီး​​ ​​ေြကာ် ပုဇွန်​​ေြခာက်ထည့်​​၊​ ဟင်း​​ြပင်း​​ဖူး​​ထည့်​​၊​ ကျက်ခါနီး​​မှ ဆူး​​ပုတ်ရွက်နဲ့​​ ခရမ်း​​ချဉ်သီး​​ ငရုပ်သီး​​တို့​​ကိုထည့်​​ြပီး​​ ဆား​​အရသာမှုန့်​​ထည့်​​ြပီး​​ ​​ေြကာ်ထား​​တာပါ။ ဆိမ့်​​ဆိမ့်​​​ေလး​​နဲ့​​ သိပ်စား​​​ေကာင်း​​တာပါ။ 

မျှစ်ချဉ်

အဲဒီမျှစ်ချဉ်နဲ့​​ ဟင််း​​ြပင်း​​ရွက်ကို ​​ေလှာ်ပါတယ်။ 

မျှစ်ချဉ်ကို ​​ေရနဲ့​​ အရင်ြပုတ်ပါတယ်။ ြပီး​​​ေတာ့​​မှ ဆီ အနည်း​​ငယ်ထည့်​​ ြကက်သွန်ြဖူနီထည့်​​ ပုဇွန်​​ေြခာက်၊​ ငပိထည့်​​ြပီး​​ မျှစ်ချဉ်ကို ​​ေလှာ်ပါတယ်။ မျှစ်ချဉ်ကျက်​​ေတာ့​​ ဟင်း​​ြပင်း​​ရွက်၊​ ကံဇင်း​​ရွက်လည်း​​ ထည့်​​ပါတယ်။ ခရမ်း​​ချဉ်သီး​​၊​ ငရုပ်သီး​​ ဆား​​၊​အရသာမှုန့်​​၊​ ငံြပာရည်( ြကိုက်တတ်လျှင်) တို့​​ထည့်​​ပါတယ်။ ဟင်း​​ြပင်း​​ရွက် အ​​ေန​​ေတာ် နူး​​ြပီဆို စား​​လို့​​ရပါြပီ။ 

မျှစ်ချဉ်နဲ့​​ ဟင်း​​ြပင်း​​ရွက် ​​ေလှာ်ပါ။

 အရည်​​ေသာက်အတွက် ချက်ဖို့​​က

​​ေကျာက်ဖရံုသီး​​ပါ။

ပိန်း​​ဥကို ​​ေကျာက်ဖရံုသီး​​နဲ့​​ မျှစ်တို့​​​ေြခာက်ထည့်​​ြပီး​​ ကံဇင်း​​ရွက်ခတ်တဲ့​​ ဟင်း​​ရည် ချက်ထား​​ပါတယ်။  

ပိန်း​​ဥ၊​ ​​ေကျာက်ဖရံုသီး​​၊​ မျှစ်တို့​​​ေြခာက်၊​ ကံဇင်း​​များ​​နဲ့​​ ငရုပ်သီး​​စပ်စပ် ဟင်း​​ရည်

ဒီဟင်း​​ရည်ချက်နည်း​​က​​ေတာ့​​ ​​ေရအိုး​​တည် ဆား​​၊​ ငပိ၊​ ပုဇွန်​​ေြခာက်ခတ်ြပီး​​ ပိန်း​​ဥနဲ့​​ ​​ေကျာက်ဖရံုသီး​​ကို အတံုး​​များ​​လုပ်ြပီး​​ ထည့်​​ပါတယ်။ ငရုပ်သီး​​ ၄​​ေတာင့်​​ ၅​​ေတာင့်​​ ထည့်​​ပါတယ်။ ၎င်း​ပိန်း​​ဥနဲ့​​ ​​ေကျာက်ဖရံုသီး​​၊​ ငရုပ်သီး​​တို့​​ နူး​​ြပီဆို အရည်မပါဘဲ ခွက်တစ်ခုထဲ ခူး​​ထည့်​​ြပီး​​  အတံုး​​များ​​ကို အနည်း​​ငယ်​​ေြက​​ေအာင် ဇွန်း​​ြဖင့်​​ ​​ေြခပါတယ်။ ြပီး​​​ေနာက် အိုး​​ထဲြပန်ထည့်​​ြပီး​​ မျှစ်တို့​​​ေြခာက် ခတ်ပါတယ်။ ထိုသို့​​ ​​ေြခမှ ဟင်း​​ရည် ခပ်ြပစ်ြပစ်​​ေလး​​ကို ရပါတယ်။ အချိန်အနည်း​​ငယ်ထား​​ြပီး​​ ဆား​​၊​ အရသာများ​​ အ​​ေပါ့​​အငံများ​​ အရသာစိတ်ြကိုက်ြဖစ်ပါက ကံဇင်း​​ရွက်ကို ခတ်ြပီး​​ ချလို့​​ရြပီ။ အရသာက​​ေတာ့​​ အချဉ်အရသာလဲပါ၊​ စပ််လဲစပ်၊​ ကံဇင်း​​နံ့​​​ေလး​​ ​​ေမွှး​​လှတဲ့​​ ကချင်ဟင်း​​ရည် ရပါတယ်။

ဒါက​​ေတာ့​​ ကချင်ြပည်နယ် အင်း​​​ေတာ်ြကီး​​ငါး​​ချဉ်ပါ။ အဲဒီငါး​​ချဉ်ကို ​​ေြကာ်ပါတယ်။

အဲဒီဟင်း​​​ေတွကို ငရုပ်သီး​​​ေလး​​​ေထာင်း​​​ေလး​​နဲ့​​ စား​​လိုက်ရင် ရှူး​​ရှူး​​ရှဲရှဲ အရသာ​​ေလး​​နဲ့​​ လျှာလည်သွား​​မယ်ဆိုတာ ​​ေသချာပါတယ်​​ေနာ် :)

~~~~~~~~~~~~~~~@@@~~~~~~~~~~~~~~~~

ကျွန်မရဲ့​​ ကချင်ြပည်နယ် လက်​​ေဆာင်​​ေလး​​များ​​ြဖင့်​​ အား​​လံုး​​ပဲ ​​ေပျာ်ရွှင်ချမ်း​​​ေြမ့​​ြကပါ​​ေစရှင်.. ခရီး​​သွား​​ရာက ရရှိလာတဲ့​​ အ​​ေတွ့​​အြကံု​​ေလး​​​ေတွလည်း​​ ​​ေရး​​စရာ​​ေတွ ပါလာတာမို့​​ ​​ေြဖး​​​ေြဖး​​ချင်း​​ ​​ေရး​​ပါဦး​​မယ်လို့​​...