ေပျာ်ေပျာ်ပါးပါး လက်ဆံုစားြကမယ်
ဒီေန့ေတာ့ ဘေလာ့ကို အလည်ေရာက်လာြကတဲ့ ကျွန်မရဲ့ ေမာင်နှမေတွကို ေပျာ်စရာေန့ေလးအတွက် အမှတ်တရ အထူးထမင်းဝိုင်းနဲ့ ဧည့်ခံပါမယ်…. ေပျာ်ေပျာ်ပါးပါးနဲ့ ဂုဏ်ြပုစားေသာက်ပွဲေလး ပါဝင်ဆင်နွဲ ကျင်းပြကပါစို့လားေနာ်… အားလံုးလဲ ကျွန်မနဲ့ထပ်တူ ေပျာ်ရွှင်ြကလိမ့်မယ်လို့ ယံုြကည်ပါတယ်.. ဒီထမင်းဝိုင်းမှာ ပါဝင်မဲ့ ဟင်းလျာေတွက ငါးပဲငပိေပါင်း၊ သီးစံုအစိမ်းေြကာ်၊ ြကက်သားကချင်ချက်၊ လက်ဖက်ပုဇွန် ေကာင်လံုးေမွှးေြကာ်၊ ေဂါ်ရခါးသီးနဲ့ ဥနီကို အချဉ်သုပ်၊ အားလူးမွေြကာ်၊ ငါးဖယ်လံုးနဲ့ ပဲလိပ်ြပာရွက် ဟင်းချိုတို့ ြဖစ်ပါတယ်.. အခု ထမင်းပွဲမှာ ပါဝင်တဲ့ အချို့ေသာ ဟင်းချက်နည်းေတွကို ေဖာ်ြပြပီးသားြဖစ်တာမို့ မေဖာ်ြပရေသးတဲ့ ဟင်းေတွအတွက် ချက်နည်းကို ြပန်လည်ေဝမျှပါမယ်ရှင်။
ငါးပဲငပိေပါင်း
ပထမဦးဆံုး ေပါင်းလိုတဲ့ ငါးကို ေြကးခွံခွာ၊ ဗိုက်ေဖာက်ေရေဆး လုပ်ြပီးသကာလ ဓါးြဖင့် ပံုပါအတိုင်း မွန်းပါတယ်… ြပီးေတာ့ ငါးကို အရက်အနည်းငယ်၊ ဆား၊အချိုမှုန့် (အသားမှုန့်) တို့နဲ့ နယ်ြပီး အရသာေတွ ငါးထဲဝင်ေအာင် အချိန်အတန်ြကာ ထားလိုက်ပါတယ်..
အသံုးြပုမဲ့ ပဲငံြပာရည်နဲ့ ပဲငပိပုလင်း
ပုလင်းထဲက ပဲငပိ ဒီေလာက်ထည့်မယ်ေနာ်
ပဲငံြပာရည်၊ ပဲငပိ၊ ြကက်သွန်ြဖူ၊ချင်း၊ ငရုပ်သီး နံနံ၊ အချိုမှုန့်၊ အသားမှုန့်
ပဲငံြပာရည်အြကည် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခန့်ကို ပန်းကန်လံုးတစ်ခုထဲ ထည့်ပါတယ်.. ေရအနည်းငယ်ထည့်ြပီး ြကက်သွန်ြဖူ၊ ဂျင်း၊ ငရုပ်သီးအနည်းငယ်တို့ကို ေတာက်ေတာက်စင်းြပီး ရှမ်းနံနံ ပါးပါးလှီး၊ နှမ်းဆီ အနည်းငယ်နဲ့ ပဲငပိ ဇွန်းတစ်ဝက်ခန့် ၊ သြကားနည်းနည်း၊ အချိုမှုန့် ၊ အသားမှုန့်တို့ အားလံုးကို ေရာေမွှပါတယ်..
အဆာပလာေတွနဲ့ နယ်
ငါးကို ပန်းကန်ြပားတစ်ခုထဲထည့်လိုက်ြပီး ေရာေမွှထားတဲ့ ပဲငံြပာရည်တို့ကို ငါးေပါ်ေလာင်းချလိုက်ြပီး နှံ့ေအာင် နယ်ပါမယ်..
ေပါင်းြပီေနာ်
ထို့ေနာက် ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲေရထည့်ကာ ငါးထည့်ထားတဲ့ ပန်းကန်ြပားကို ဒယ်အိုးထဲ ေနရာချြပီး ငါးကိုလံုေအာင် အဖံုးဖံုးကာ ေရေနွးေငွ့ြဖင့် စတင်ေပါင်းပါတယ်.. ပန်းကန်ြပားေအာက်မှာ ပန်းကန်လံုးတစ်လံုး ခံထားပါတယ်.. တစ်ဖက်ကျက်ရင် ေနာက်တစ်ဖက်ကို လှန်ေပးလို့ စုစုေပါင်း ၁၅ မိနစ်ခန့် အချိန်ေလာက်ဆို ဖွင့်ြကည့်လိုက်မယ်ဆိုရင် အနံ့အရသာ ေကာင်းမွန်ေမွှးြကိုင်ေနတဲ့ ငါးပဲငပိေပါင်းကို ရပါတယ်..
စားဖို့အဆင်သင့်ပါ။
ပန်းကန်ြပားတစ်ခုထဲ ထည့်ြပီး အေပါ်က အစိမ်းေရာင်နံနံပင်များကို အလှြဖူးလိုက်ြပီဆိုရင်ေတာ့ သံုးေဆာင်ဖို့ အဆင်သင့်ြဖစ်တဲ့ ငါးပဲငပိေပါင်းတစ်ခွက် ရပါြပီရှင်။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
သီးစံုအစိမ်းေြကာ်
ေရာင်စံု အသီးများ
ေနာက်ဟင်းတစ်မည်က သီးစံုအစိမ်းေြကာ်ပါ… ကျွန်မက အစိမ်းေြကာ်ဆိုရင် အေရာင်ေလးေတွ စံုေအာင် ထည့်ရတာကို သေဘာကျပါတယ်.. ဒါေြကာင့် အခုေြကာ်ထားတဲ့ အစိမ်းေြကာ်မှာ ေြပာင်းဖူးေသး ( Baby Corn)၊ ဥနီ၊ ငရုပ်ပွ အနီ၊ အစိမ်း၊ ေရွှပဲသီး တို့ကို အဆင်သင့်ြပင်ဆင်ထားပါတယ်.
ေြကာ်ြကမယ် ေလှာ်ြကမယ်..
ြကက်သွန်ြဖူ ဓားြပားရိုက်ြပီး ဆီအိုးထဲထည့်လိုက်ပါတယ်.. ြပီးေတာ့ အသီးေရာင်စံုေတွကို ဆီအိုးထဲထည့်၊ ဆားအချိုမှုန့်၊ ခရုဆီ၊ အသားမှုန့် တို့ကို ထည့်ြပီး ေမွှပါမယ်.. ေကာ်မှုန့်နည်းနည်းကို ေရေဖျာ်ြပီး ထည့်ပါတယ်.. အသီးေတွ မနွမ်းခင် ခပ်ကျွတ်ကျွတ် အေနအထားမှာ ချလိုက်ရင် အေရာင်လဲလှ အရသာလဲ ရှိတဲ့ သီးစံုအစိမ်းေြကာ် တစ်ခွက်ရပါြပီ။ အသီးေတွက ဝါစိမ်းနီေတာ့ စံုသွားတာပါဘဲ.. ဒါေတာင် အြပာေရာင် အသီးမရှိလို့ မထည့်လိုက်ရဘူး... ရှိများရှိရင် ဝါစိမ်းနီြပာဆိုြပီး နံမည်ေပးဦးမလို့ း)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
အာလူးမွေြကာ်
အာလူးမွေြကာ်
အာလူးမွေြကာ်
အာလူးမွေြကာ်ဖို့အတွက် အာလူးေတွကို အရင်ြပုတ်ပါတယ်.. အာလူးကျက်ြပီဆိုရင် ေရေအးနဲ့ ခနထားလိုက်ြပီး အခွံနွာ အသားေတွကို လက်နဲ့ အနည်းငယ်ေြခလိုက်ပါတယ်.. ြပီးေတာ့ ဆီအိုးတည် ဆီကျက်ရင် နနွင်းမှုန့်အနည်းငယ်ထည့် ၊ အာလူးေြခထားတာကိုထည့်ြပီး ဆားအချိုမှုန့်ေလးထည့်ြပီး အနည်းငယ်ေြကာ်လိုက်ြပီး ပန်းကန်ြပားထဲထည့် နံနံပင်ေလး အုပ်လိုက်ရင် အာလူးမွေြကာ် ရပါြပီေနာ်။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ငါးဆုပ်ပဲလိပ်ြပာ ဟင်းချို
ငါးဆုပ်ပဲလိပ်ြပာဟင်းချို
ငါးဆုပ်လံုး ပဲလိပ်ြပာဟင်းချိုအတွက် ပထမဆံုး အိုးတစ်လံုးနဲ့ ေရေနွးတည်ပါမယ်.. ြကက်သွန်ြဖူ ဓားြပားရိုက်ထည့်ြပီး ဆား၊ အချိုမှုန့် ထည့်ြပီး ငါးဆုပ်များကို နှစ်ြခမ်းခွဲြပီး ထည့်ြပုတ်ပါတယ်.. ငါးဆုပ်ကျက်ပါက ဟင်းအိုးဆူဆူထဲကို အရွက်ြကမ်းသင်ထားတဲ့ ပဲလိပ်ြပာရွက်ထည့်လိုက်ြပီး အေပါ့အငံြမည်းလို့ ပန်းကန်တစ်လံုးထဲထည့်ကာ အေပါ်က ငရုပ်ေကာင်းမှုန့်ေလး ြဖူးလိုက်ပါက ပူပူေနွးေနွး ငါးဆုပ်လံုး ပဲလိပ်ြပာဟင်းချို ရပါြပီ။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ေဂါ်ရခါးသီး ဥနီ အချဉ်သုပ်
ေဂါ်ရခါးသီး ဥနီ အချဉ်သုပ်
ေခါ်ရခါးသီး၊ ဥနီ အစိမ်း အချဉ်သုပ်
ေဂါ်ရခါးသီးနဲ့ ဥနီ အချဉ်သုပ်ဖို့အတွက် ေဂါ်ရခါးသီးကို အခွံခွာ၊ ပါးပါးလှီးြပီး အေချာင်းေသးေသးေလးများ ရေအာင် လှီးပါမယ်.. ဥနီကိုလည်း ပါးပါးလှီးြပီး အေချာင်းေသးရှည်ရှည် မျှင်မျှင်ေလးေတွ လှီးြပီး ကျွတ်ေအာင် ေရစိမ်ထားပါမယ်.. စားခါနီးမှာ ြကက်သွန်နီ၊ ငရုပ်သီးစိမ်း၊ ပုဇွန်ေြခာက်၊ နံနံ၊ သံပုရာသီး (ရှာလကာရည်)၊ ဆား၊အချိုမှုန့် တို့နဲ့ နယ်ြပီး အေပါ်က နှမ်းေလှာ်ကို ြဖူးလိုက်ရင် အချဉ်သုပ်တစ်ခွက်ရပါြပီ။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ြကက်သားကချင်ချက်
ဆီနည်းနည်း အချဉ်အစပ် များများနဲ့ ြကက်သားကချင်ချက်
ြကက်သားကချင်ချက်ကို ဟိုးအရင်ကတင်ခဲ့ဖူးပါတယ်.. ဒါေပမဲ့ ချက်နည်းကို ြပန်ေြပာရမယ်ဆိုရင် ြကက်သားကို ေရေဆးြပီး အတံုးအေနေတာ်ေလးများ တံုးပါတယ်.. ငရုပ်သီးများများ၊ ြကက်သွန်ြဖူနီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ နံနံ၊ ဖက်ဖယ်ရွက်၊ မက်လင်ချဉ်သီးအေြခာက် ပါးပါးလှီး၊ ဆား၊ အချိုမှုန့်၊ ဆီအနည်းငယ်၊ ြကက်သားနဲ့တကွ အေရာင်တင်၊ နနွင်းမှုန့်နဲ့ အဆာပလာအားလံုးကို အိုးတစ်လံုးထဲထည့် ေရထည့်ြပီး ြကက်သားနူးေအာင် ချက်လိုက်ရင် အချဉ်နဲ့ အစပ် အရသာကဲတဲ့ ြကက်သားကချင်ချက် ရပါတယ်.. ကချင်ချက်မှာ မပါမြဖစ်ထည့်တာက ဖက်ဖယ်ရွက် ြဖစ်ပါတယ်.. မက်လင်သီးမရရင် ရတဲ့အချဉ်နဲ့ ချက်နိုင်ပါတယ်.. ဆီအနည်းငယ်သာ ထည့်ဖို့လိုပါတယ်..
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
လက်ဖက်ပုဇွန်ေကာင်လံုးေမွှးေြကာ်လက်ဖက်ပုဇွန်ေြကာ်
လက်ဖက် ပုဇွန်ေကာင်လံုးေမွှးေြကာ်နည်းကို ဒီစာမျက်နှာေအာက်မှာတင် ေဖာ်ြပြပီး ြဖစ်တဲ့အတွက် ထပ်ြပီး မေရးြပေတာ့ပါဘူးရှင်.. ဒီေန့ေတာ့ လက်ဖက်ေြခာက်ခပ်များများနဲ့ ေြကာ်ထားတာြဖစ်ပါတယ်... အားလံုးဘဲ ေပျာ်ရွှင်စိတ်ြကည်လင်စွာ သံုးေဆာင် စားေသာက်ြကပါေနာ်။
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
လူတိုင်းေပျာ်ရွှင်ဝမ်းသာ စိတ်ချမ်းသာေသာ ေန့ကေလးအတွက် ရည်ရွယ်တဲ့ ထမင်းဝိုင်းေလး ြဖစ်ပါတယ်... ေနာင်လာမဲ့ ေန့ရက်တိုင်းမှာ ေပျာ်ရွှင်ချမ်းေြမ့ြခင်းေတွ၊ ေကာင်းေသာ ေမျှာ်လင့်ြခင်းေတွ ယူေဆာင်ေပးေသာ ေန့ရက်များ ြဖစ်ြကပါေစရှင်..
30 comments:
အယ် နှိပ်စက်တယ်ေဝး့
ငါးေပါင်းေလးစား ချင်လိုက်တာ
အကုန်ြကိုက်၏ အရမ်းေတာ်၏
အား ဗိုက်ဆာေနတာနဲ့ အေတာ်ပဲ အရင်ဆံုး လာအားေပးသွားတယ်း)))
ပဲငါးပိနဲ့ ငါးေပါင်းတာ ခက်တယ်မှတ်တာ၊ အခုလိုဆိုေတာ့လည်း မခက်ဘူးပဲေနာ်။
ဟင်းချက်နည်းေတွ အများြကီးရြပန်ြပီ၊ ေချာကို ေကျးဇူးအများြကီးတင်တယ်။
မဂင်္လာရှိေသာ ထမင်းစားပွဲပါပဲ ညီမေချာေရ.....:)
ဒီေန့ ဘာမှ မချက်ေတာ့ ေချာ နားပဲလာစားရမယ်း)
အင်းအစိမ်းေြကာ်ေလးကေကာင်းပါ့ ငါးဆုပ်ပဲလိပ်ြပာဟင်းချိုကလည်း ချိုပါ့ ငါးေပါင်းေလးကလည်း ေကာင်းရှလွတ်း နှိပ်စက်တယ်ေနာ် မေချာ..... ဟင့်
ဘာေန့အမှတ်တရ အထူးထမင်းဝိုင်းလဲဗျ.....မေချာရ...။ငါးေပါင်းရယ်...ဥနီ၊ေဂါ်ရခါးအချဉ်သုတ်ရယ်...
အားေပးသွားပါတယ်....။
ထမင်းစားြကွပါဆိုလို့ ေရာက်လာပါ၏။
ြမင်သာြမင်ရြပီး မစားရေတာ့ တံေတွးြမိုချြပီး
တိတ်တိတ်ေလးြပန် သွားပါတယ်။
အေမ့ကို ထမင်းဝိုင်းတဲ့ ြကိူတဲ့သေဘာလို့ ယူဆလိုက်မယ်ေနာ်။ သမီးတစ်ေယာက်ရှိရင် အေမက ဟင်းတစ်ခွက်ေတာ့ ရတာပဲ။ အေမနဲ့အတူ ေပျာ်ေပျာ်ပါးပါး ထမင်းလက်ဆံု စိတ်ကူးထဲမှာ စားသွားတယ် ေချာေရ...
မေချာ အကယ်လာစားလို့ရလားဟင်။ ရှလွတ်..ရှလွတ်..
ငါးေပါင်း၊ အစိမ်းေြကာ် နဲ့ ြကက်ကချင်ချက် အဲဒါ ပိုစားချင်တယ်..
ဟင့် ဒီေန့ အိပ်ယာထေနာက်ကျလို့ လက်ဖက်သုတ်နဲ့ ထမင်းေလွးလိုက်ပါတယ် ဆိုမှ
မေချာ တို့နှိပ်စက်ချက် ..ကယ်ပဲ ကယ်ပဲ...
ေကျးဇူးကမ္ဘာ
မမေချာေရ...ေပျာ်ေပျာ် ပါးပါး ဝင်ေရာက် စားသံုးသွားပါတယ်...တကယ်ကိုပဲ ကျက်သေရအေပါင်းနှင့် ြပည့်စံုတဲ့ အရသာရှိတဲ့ ထမင်းဝိုင်းေလးပါ...ချစ် မမေချာရဲ့ လက်ရာကလည်း အလွန်ေကာင်းတယ်ရှင်...
ထမင်းစားထားတာေတာင် ဗိုက်ြပန်ဆာသွားတယ်
ဟုတ်တယ်....ဒီလိုအချိန်မျိုးမှာ မဂင်္လာရှိစွာနဲ့ ေပျာ်ေပျာ်ပါးပါးထမင်းစားပွဲဆင်နွှဲြကရမယ်။း)
မဂင်္လာရှိေသာ ထမင်းစားပွဲပါပဲ အားလံုးနဲ့အတူ...ေပျာ်ေပျာ် ပါးပါး ဝင်ေရာက် စားသံုးသွားပါတယ်
တကယ်ကိုပဲမဂင်္လာ ကျက်သေရအေပါင်းနှင့် ြပည့်စံုတဲ့ အရသာရှိတဲ့ ထမင်းဝိုင်းေလးပါ...မေချာေရေကျးဇူး
ေချာ ေနာ် ကိုယ်က ခုမှနိုးတာ ဗိုက်စာေနရတဲ့ြကားထဲ
ဟွင့် သွားရည်ကျသွားတယ် ဒါြဗဲ
တာ့တာ
ဟင့်......ဗိုက်ဆာလို့ ြပန်ြပီ ရှိတာေလးနဲ့ပဲ နယ်ဖတ်စားလိုက်ေတာ့မယ် :(
ခင်တဲ့(ဖိုးြကယ်)
ထမင်းလာစားသွားပါတယ်.. ဒီေန့ေတာ့ မေချာဆီက နည်းနဲ့ ငါးေပါင်းစားမယ်.. :)
ငါးကလွဲရင်ကျန်တဲ့ဟင်းေတွအေြကာ်ေတွအကုန်ြကိုက်တယ်ဗျား
ဂလုဂလုး)
အင်း...
ထမင်းဝိုင်းကေလးက အမိုက်စားပဲ ။
ကျွန်ေတာ်လည်း ြကက်ပဲ ချက်တယ်ေလ၊ ေပါင်းအိုးနဲ့ ၊
အေမစု လွတ်တဲ့အထိမ်းအမှတ်နဲ့ လာစားပါလား ။
ေကျးဇူးတင်တယ်ေနာ်..၊
ေနာက်ရသေလာက်ဆက်ေရးအံုးမယ်ေလ..။
အခုဟာက နဲနဲ ေလာသွားတယ်..။
ေပျာ်ေနလို့ ထမင်းေတာင် အများြကီး မစားနိင်ဘူး ြဖစ်ေနတယ်
မေရ.....ေရာက်လာရတဲ့ အချိန်က စလံုးစံေတာ်ချိန် နံက် ၁ နာရီဆိုေပမဲ့
ဒီ Post ေလးနဲ့မှ လာေတွ့ရေလေတာ့ ဗိုက်က ေအာ်လာပါေလေရာ။
ညီမလည်း ခုတေလာ ဟင်းချက်နည်းေလးေတွ စတင်သင်ြကားေနြပီ ဆိုေတာ့
ဒီေနရာေလးကေန ဟင်းချက်နည်းတချို့ မှတ်သားသွားတယ် မေရ။
ြပန်လည်ေဝမျှေပးလို့ေကျးဇူး။ :)
မှတ်သားရင်း စားချင်စိတ်ေလးေတွ ေပါက်ရင်း ေဘးနားမှာ အသင့်ရှိေနတဲ့
အာလူးေြကာ်ကိုသာ အားပါးတရ ေကာက်ဝါးေနလိုက်ေတာ့တယ်..မေရ။ ေကာင်းေရာ။ :P
...ခင်မင်ေလးစားလျှက်...ခင်မာလာေအာင်...:)
မေချာ
ေပျာ်ေပျာ်ပါးပါး လာေရာက်သံုးေဆာင်သွားပါေြကာင်း.....
လာလည်ရင် ချက်ေကျွးဖို့သာ ြပင်ထားဗျာ :))))
ခင်မင်စွာြဖင့်
ကိုရီး {ကိုြကီး}
ရှလွတ်ရှလွတ်ရှလွတ်.. ဟူး.. ရှယ်ပဲ.. ဒီေန့ေန့ခင်းစားေတာ့ ဖူလံုးသွားြပီ.. :D
ြကက်ကချင်ချက်ဆို တို့ကြကိုက်ြပီးသားပဲ....။ ဟင်းေတွအစံုနဲ့ အဝတီးသွားတယ်...။
ခင်တဲ့
မိုးေငွ့
ေနာက်ကျသွားတယ် ညီမေရ
ဒါေပမဲ့ မစားရလည်း ေနပါေစ ေပျာ်ပါတယ် ေပျာ်ပါတယ်
ခင်မင်စွာြဖင့်
ေရွှစင်ဦး
အစားအေသာက်ေတွအစံုအလင်နဲ့ သားေရကျလာပီေနာ်..
ေချာရဲ့ချက်နည်းေလးေတွမှတ်သားသွားပါတယ်။ အိမ်ရှင်မမှာလည်း အားေပးဆဲး))
ေနာက်ကျမှ ေရာက်ရတဲ့အတွက် အရိုးဘဲ ကိုက်သွားတယ်ေနာ်- အယ် ........ဒါဆို
ထမင်းလာစားသွားပါတယ်
ကျွန်ေတာ်ေတာ့ချက်ပဗျို.။ဒါေပမဲ့အရိုးရဲ့ လူလည်အာရှသားထဲက.အမဲကင်သီချင်းေလးေတာ့ခဏခဏဆိုမိသဗျ။အဟီး....
:D
I like to eat good foods. Don't know how to cook. Thanks. Hungry now.
Post a Comment