မာလာငါး​​နဲ့​​ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်ချဉ်စပ်

ဒီ​​ေန့​​​ေတာ့​​ အစား​​အ​​ေသာက်အချက်အြပုတ် ဝါသနာပါသူများ​​အတွက်  မာလာငါး​​၊​ မာလာြကက်​​ေြခ​​ေထာက်၊​ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်ချဉ်စပ်၊​ ြပုလုပ်ပံု​​ေလး​​ကို ရိုး​​ရှင်း​​လွယ်ကူတဲ့​​ နည်း​​လမ်း​​က​​ေလး​​နဲ့​​ ရှင်း​​ြပချင်ပါတယ်။

မာလာငါး​​ဟင်း​​

ပထမဦး​​စွာ အရွယ်​​ေတာ် ငါး​​ တစ်​​ေကာင်ြဖစ်​​ေစ မိမိြပုလုပ်မည့်​​ ပမာဏအတိုင်း​​ ၃​​ေကာင်၄​​ေကာင်ြဖစ်​​ေစ ​​ေရ​​ေဆး​​ အ​​ေြကး​​ခွံထိုး​​ြပီး​​ အ​​ေပါ်မှ ဓား​​ြဖင့်​​ မွန်း​​ပါတယ်။ ထို့​​​ေနာက် အိုး​​တစ်လံုး​​ထဲ ​​ေရအသင့်​​တင့်​​ထည့်​​ကာ ြကက်သွန်ြဖူ၊​ ဂျင်း​​၊​ စပါး​​လင်( ရှိက) ဆား​​၊​အချိုမှုန့်​​တို့​​ကိုထည့်​​ြပီး​​ ငါး​​ကိုြပုတ်ပါတယ်.. အကျက်ညီ​​ေအာင် ဟိုဘက်ဒီဘက် ​​ေြဖး​​ညင်း​​စွာ လှန်​​ေလှာ​​ေပး​​ပါ။

ငါး​​ကို ပံုပျက်ပန်း​​ပျက် ြဖစ်သွား​​​ေအာင် အြကာြကီး​​ြပုတ်ဖို့​​မလိုပါ။ အချိန်အနည်း​​ငယ်အတွင်း​​မှာ ငါး​​ကျက်ြပီဆိုတာနဲ့​​ ငါး​​ကို အ​​ေကာင်မပျက်ဆယ်ယူြပီး​​ ပန်း​​ကန်ြပား​​​ေလး​​တစ်ခုထဲမှာ ငါး​​ကိုထား​​ထား​​လိုက်ပါတယ်..

ငရုပ်သီး​​ြကမ်း​​မှုန့်​​(အစပ်ြကိုက်လျှင် များ​​များ​​) ​​ေြကာ်၊​ ​​ေြမပဲ​​ေလှာ်​​ေထာင်း​​၊​ နှမ်း​​​ေလှာ်၊​ ​​ေရှာက်​​ေကာ၊​ ပါး​​​ေကာ၊​ ဟွား​​​ေြကာင်း​​ (တရုတ်မဆလာများ​​)အမှုန့်​​နဲ့​​ တိုကျန် (တရုတ်ပဲငပိ) ကိုအသင့်​​ ြပင်ဆင်ထား​​ပါတယ်။

တရုတ်ပဲငပိ( တိုကျန်) ပါ။

မာလာအနှစ်ြပုလုပ်ထား​​ပံု

အ​​ေစာက ငါး​​ြပုတ်ထား​​တဲ့​​အရည်ကို ဆူ​​ေအာင်ြပန်တည်ြပီး​​ ​​ေကာ်မှုန့်​​အနည်း​​ငယ်ကို ​​ေရ​​ေအး​​ြဖင့်​​​ေဖျာ်ြပီး​​ ဆူ​​ေနတဲ့​​ ငါး​​ြပုတ်ရည်ထဲ ​​ေလာင်း​​ထည့်​​ကာ တိုကျန်(တရုတ်ပဲငပိ) အနည်း​​ငယ်ကို ထည့်​​ြပီး​​ ​​ေြဖး​​​ေြဖး​​​ေမွှ​​ေပး​​ပါက အရည်မှာ ပစ်လာပါလိမ့်​​မယ်.. ဆား​​အချိုမှုန့်​​ အ​​ေန​​ေတာ်ြဖစ်မြဖစ် ြမည်း​​ြကည့်​​ြပီး​​​ေနာက် ၎င်း​အရည်ကို အသင့်​​ြပင်ထား​​​ေသာ ငရုပ်သီး​​ြကမ်း​​​ေြကာ်၊​  ​​ေရှာက်​​ေကာ၊​ ပါး​​​ေကာအမှုန့်​​၊​ နှမ်း​​၊​ ​​ေြမပဲတို့​​ြဖင့်​​ ​​ေရာ​​ေနှာကာ နံနံပင်ြကက်သွန်ြမိတ်တို့​​ကို ပါး​​ပါး​​လှီး​​ကာ အား​​လံုး​​ကို ပန်း​​ကန်လံုး​​တစ်ခုထဲ  ​​ေရာ​​ေမွှလိုက်ပါတယ်...

မာလာငါး​​ စား​​လို့​​ရြပီ

​​ေရာ​​ေမွှထား​​တဲ့​​ အရည်ကို အ​​ေစာက ဆယ်ယူထား​​​ေသာ ငါး​​​ေပါ်​​ေလာင်း​​ချလိုက်မယ်ဆိုရင် အခုလို စား​​ချင်စဖွယ် ငါး​​မာလာဟင်း​​တစ်ခွက်ကို ရြပီ ြဖစ်ပါတယ်... ဧည့်​​သည်များ​​ကို ဧည့်​​ခံဖို့​​ အဆင်​​ေြပသလို သူငယ်ချင်း​​​ေတွနဲ့​​ အိမ်မှာ ​​ေပျာ်​​ေပျာ်ပါး​​ပါး​​လုပ်စား​​ဖို့​​ဘဲ ြဖစ်ြဖစ်၊​ အိမ်သား​​​ေတွနဲ့​​ ချက်စား​​ဖို့​​ဘဲြဖစ်ြဖစ် ြပုလုပ်ရ လွယ်ကူြပီး​​ စား​​လို့​​လဲ ​​ေကာင်း​​တဲ့​​ ငါး​​မာလာဟင်း​​ပါ။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

မာလာြကက်​​ေြခ​​ေထာက်

မာလာြကက်​​ေြခ​​ေထာက်

ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်ကို ​​ေရဆူဆူနဲ့​​ြပုတ်ပါတယ်..

မာလာြကက်​​ေြခ​​ေထာက် ြပုလုပ်ပံုမှာလည်း​​ အထက်ပါနည်း​​အတိုင်း​​ အတူတူြဖစ်ပါတယ်.. ပထမဦး​​စွာ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်များ​​ကို ​​ေြခသည်း​​ လှီး​​ြဖတ်၊​ ​​ေရစင်​​ေအာင်​​ေဆး​​ြပီး​​ ြကက်သွန်ြဖူ၊​ ဂျင်း​​များ​​ထည့်​​ြပီး​​ ၎င်း​ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်များ​​ နူး​​အိ​​ေန​​ေအာင်  ြပုတ်ပါတယ်..  ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်များ​​ နူး​​အိပါက အရည်ြပုလုပ်ပံုမှာ အ​​ေပါ်ကအတိုင်း​​ြဖစ်ြပီး​​ ြပုတ်ထား​​တဲ့​​ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်​​ေပါ် ​​ေလာင်း​​ချလိုက်ပါက မာလာြကက်​​ေြခ​​ေထာက်ဟင်း​​ တစ်ပွဲ ရပါတယ်။

မာလာြကက်​​ေြခ​​ေထာက်

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်ချဉ်စပ်စိမ်

ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်ကို အသီး​​အရွက်​​ေတွနဲ့​​ အချဉ်ရည်စိမ်တဲ့​​ နည်း​​​ေလး​​ ​​ေြပာြပပါဦး​​မယ်.. ဒီ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက် ချဉ်စပ်ကို ယူနန်ြပည်နယ်တစ်ဝိုက်မှာ သွား​​​ေရစာအ​​ေနနဲ့​​ နှစ်နှစ်ြခိုက်ြခိုက် စား​​​ေသာက်ြကတဲ့​​ အစား​​အစာတစ်မျိုး​​ ြဖစ်ပါတယ်။ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်နဲ့​​အတူ အချဉ်ရည်စိမ်ထား​​တဲ့​​ မုန်လာဥနီ၊​ ဥြဖူ၊​ သခွား​​သီး​​တို့​​ဟာ ဆတ်​​ေတာက်ဆတ်​​ေတာက် ချဉ်ချဉ် စပ်စပ်နဲ့​​  စား​​ရတာ အလွန်အရသာရှိပါတယ်။

ြပုတ်ြပီး​​ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်များ​​

ြကက်​​ေြခ​​ေထာက် အချဉ်ရည်စိမ်ဖို့​​ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်​​ေတွကို ြပုတ်ပါတယ်.. ဒီတစ်ခါမှာ​​ေတာ့​​ အ​​ေစာတုန်း​​ကလို နူး​​အိ​​ေန​​ေအာင် ြပုတ်ဖို့​​ မလိုပါဘူး​​။ ကျက်​​ေလာက်ရံု အ​​ေနအထား​​​ေလး​​သာ ြပုတ်ြပီး​​ ကျက်တာနဲ့​​ အ​​ေအး​​ခံထား​​ပါတယ်။

ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်စိမ်ထဲ ထည့်​​ဖို့​​ ြပင်ဆင်ထား​​တဲ့​​ သခွား​​သီး​​၊​ မုန်လာဥနီ၊​ ဥြဖူ၊​ ြကက်သွန်ြဖူ၊​ ဂျင်း​​၊​ ငရုပ်သီး​​၊​ သံပုရာသီး​​၊​ အရိုး​​ြဖူြဖူ ရှည်ရှည်​​ေလး​​​ေတွက တရုတ်နံနံလို့​​ ​​ေခါ်တဲ့​​ အရိုး​​​ေတွပါ။

အ​​ေစာက အရိုး​​ြဖူြဖူ​​ေလး​​​ေတွ ြဖတ်ယူထား​​တဲ့​​ တရုတ်နံနံပင်ပါ။ အချဉ်ရည်စိမ်တဲ့​​အခါ အရွက်​​ေတွက အချဉ်ရည်နဲ့​​စိမ်တာြကာတဲ့​​အခါ ရိသွား​​မှာ စိုး​​တဲ့​​အတွက် အရိုး​​ကိုသာ ယူပါတယ်။

​​ေရှာက်​​ေကာပါး​​​ေကာနဲ့​​ နာနတ်ပွင့်​​၊​ (ဟွား​​​ေြကာင်း​​) တရုတ်ငရုပ်​​ေကာင်း​​​ေစ့​​​ေလး​​​ေတွပါ။

ဂျင်း​​​ေတွကို အ​​ေချာင်း​​သွယ်သွယ်​​ေလး​​​ေတွ လှီး​​ြဖတ်ြပီး​​၊​ ြကက်သွန်ြဖူ၊​ ငရုပ်သီး​​ သံပုရာသီး​​ အနည်း​​ငယ်တို့​​ကို ပံုပါအတိုင်း​​ ထည့်​​ပါတယ်။

တရုတ်နံနံရိုး​​၊​ မုန်လာဥနီ၊​ ဥြဖူတို့​​ကို အ​​ေချာင်း​​ရှည်ရှည်​​ေလး​​​ေတွ ြဖစ်​​ေအာင် လှီး​​ြဖတ်ရပါတယ်.. ြပီး​​​ေနာက် ရှာလကာရည်(သို့​​) ဗနီကာရည် ထည့်​​ြပီး​​ သံပုရာသီး​​ကို အရည်ညှစ်လိုက်ပါတယ်.. ြပီး​​​ေနာက် ​​ေရှာက်​​ေကာပါး​​​ေကာ၊​ ငရုပ်​​ေကာင်း​​​ေစ့​​ တို့​​ကို ထည့်​​ြပီး​​ ​​ေရထပ်ထည့်​​ကာ ဆား​​၊​အချိုမှုန့်​​တို့​​နဲ့​​ ​​ေရာ​​ေမွှလိုက်ပါတယ်..

သခွား​​သီး​​ကိုလည်း​​ ​​ေသး​​​ေသး​​ရှည်ရှည် လှီး​​ြဖတ်ြပီး​​ ြပုတ်ထား​​တဲ့​​ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်ပါ ​​ေရာြပီး​​ ထည့်​​လိုက်ပါတယ်။ အချို့​​က​​ေတာ့​​ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်ကို နှစ်ြခမ်း​​ ြခမ်း​​ပါတယ်.. အသီး​​အရွက်များ​​ကို ​​ေရြမုပ်​​ေစရန် အရည်များ​​များ​​ထည့်​​ဖို့​​ လိုအပ်ပါတယ်..အချဉ်ရည်စိမ်ြပီး​​ ​​ေရခဲ​​ေသတ္တာထဲမှာ ထည့်​​ထား​​ြပီး​​ ၄နာရီ ၅နာရီြကာရင် စား​​လို့​​ ရပါြပီ။  ​​ေရခဲ​​ေသတ္တာမရှိ၊​ မီး​​မလာလျှင်လည်း​​ အြပင်မှာ ၄နာရီ ၅နာရီ ထား​​ထား​​လျှင် စား​​လို့​​ ရပါြပီ။ အကယ်၍များ​​ ညကတည်း​​က စိမ်မယ်ဆိုရင် သခွား​​သီး​​ကို ​​ေနာက်တစ်​​ေန့​​မနက်မှ အချဉ်ရည်ထဲ ထည့်​​ပါ။ မဟုတ်လျှင် သခွား​​သီး​​များ​​ ရိြပီး​​ ​​ေပျာ့​​အိသွား​​တတ်ပါတယ်..

စား​​ခါနီး​​မှာ ငရုပ်သီး​​မှုန့်​​ကို ​​ေြကာ်ြပီး​​ နှမ်း​​နှင့်​​​ေရာကာ အခုလို ​​ေလာင်း​​ထည့်​​ြပီး​​ နံနံပင်​​ေလး​​နဲ့​​ ​​ေမွှ​​ေပး​​လိုက်လျှင် အ​​ေရာင်အဆင်း​​လဲလှ ​​ေမွှး​​လဲ ပို​​ေမွှး​​ပါတယ်..

ဒါက ဆိုင်မှာ​​ေရာင်း​​တဲ့​​ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက် ချဉ်စပ်စိမ်ပါ။  ကျွန်မလက်ရာနဲ့​​ ဘယ်ဟာ ပို​​ေကာင်း​​မလဲ ြမည်း​​ြကည့်​​ြကပါ​​ေနာ်။  :)

စား​​ဖို့​​ အဆင်သင့်​​ ြဖစ်​​ေနတဲ့​​ ကျွန်မရဲ့​​ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက် ချဉ်စပ်စိမ် ြဖစ်ပါတယ်။  ကျွန်မက​​ေတာ့​​ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်ထက်ကို ဥနီဥြဖူ၊​ သခွား​​သီး​​တို့​​ကို စား​​ရတာ ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်​​ေလး​​နဲ့​​ ကျွတ်ကျွတ်ြမည်​​ေအာင် ဝါး​​စား​​ရတာ အလွန်သ​​ေဘာကျပါတယ်.

မာလာငါး​​နဲ့​​ ြကက်​​ေြခ​​ေထာက်ချဉ်စပ်က​​ေတာ့​​ ဒီတစ်ပတ် Sunday Special ပါ။ အိမ်မှာ လုပ်စား​​လို့​​ အဆင်​​ေြပြကပါ​​ေစရှင်။