ပုဇွန်လိ​​ေမ္မာ် ပျား​​ရည်ဆမ်း​​နဲ့​​ ဘရိုကိုလီချဉ်စပ်သုပ်

ပုဇွန် လိ​​ေမ္မာ် ပျား​​ရည်ဆမ်း​​

ဒီတစ်ပတ် ဟင်း​​ချက်စရာ အတွက် ​​ေဖာ်ြပချင်တဲ့​​ ဟင်း​​သစ်တစ်မျိုး​​က ပုဇွန်လိ​​ေမ္မာ် ပျား​​ရည်ဆမ်း​​ြဖစ်ပါတယ်။ လူ​​ေတွမှ ပျား​​ရည်ဆမ်း​​တတ်တာ မဟုတ်ပါဘူး​​။ ပုဇွန်​​ေတွမှာလည်း​​ ပျား​​ရည်ဆမ်း​​ြကပါတယ်။ ပုဇွန်ကို ပျား​​ရည်ဘယ်လို ပျား​​ရည်ဆမ်း​​မလဲဆိုရင် ဒီလို​​ေလး​​ပါရှင်............

ပထမဦး​​စွာ ပုဇွန်များ​​ကို ​​ေခါင်း​​ချိုး​​အခွံခွာ၊​ သန့်​​စင်ြပီး​​ ဆား​​၊​ အရသာမှုန့်​​၊​ ပဲငံြပာရည်၊​ ဟင်း​​ချက်ဝိုင်အနည်း​​ငယ်တို့​​ြဖင့်​​ နယ်ြပီး​​ အချိန်အ​​ေတာ်ြကာ ထား​​ထား​​ပါတယ်။

ထို့​​​ေနာက် ြကက်သွန်ြဖူ၊​ ငရုပ်သီး​​စိမ်း​​ များ​​များ​​ကို ​​ေတာက်​​ေတာက်စင်း​​ (စက်ြဖင့်​​ြကိတ်) ြပီး​​ ဆီြဖင့်​​​ေြကာ်ပါတယ်။ ြကက်သွန်ြဖူဝါ​​ေရာင်သန်း​​လာရင် ပုဇွန်များ​​ကို ထည့်​​​ေြကာ်ပါတယ်။

​​ေြက်ြပီး​​ပုဇွန်များ​​ကို ပန်း​​ကန်ြပား​​တစ်ခုထဲ ခုလိုထည့်​​ထား​​လိုက်ပါတယ်

ခွက်တစ်ခုထဲ လိ​​ေမ္မာ်ရည်နဲ့​​ ပျား​​ရည်အနည်း​​ငယ်တို့​​ကို ​​ေရာ​​ေမွှထား​​ပါတယ်

အိုး​​ထဲ ဆီအနည်း​​ငယ်ထည့်​​ြပီး​​ ဆီပူလာပါက လိ​​ေမ္မာ်နဲ့​​ ပျား​​ရည်အ​​ေရာကို ထည့်​​ပါတယ်။ ထို့​​​ေနာက် အရည်များ​​ ခပ်ပျစ်ပျစ်​​ေလး​​ ြဖစ်ရန် ​​ေကာ်မှုန့်​​အနည်း​​ငယ်ကို ​​ေရ​​ေအး​​ြဖင့်​​​ေဖျာ်ြပီး​​ အိုး​​ထဲ ​​ေလာင်း​​ထည့်​​ပါတယ်။

ထို့​​​ေနာက် အရည်များ​​ကို ပုဇွန်​​ေပါ် ခုလို ​​ေလာင်း​​ချလိုက်ပါတယ်။ ဒီမှာဘဲ ပုဇွန်ကို ပျား​​လိ​​ေမ္မာ်ရည် ဆမ်း​​ြပီး​​ြပီမို့​​ အနံ့​​​ေမွှး​​​ေမွှး​​၊​ အရသာ စပ်စပ်​​ေလး​​နဲ့​​ ပုဇွန်လိ​​ေမ္မာ် ပျား​​ရည်ဆမ်း​​ရပါြပီရှင်။

ပုဇွန်လိ​​ေမ္မာ်ပျား​​ရည်ဆမ်း​​ကို ဆီြပန်ချက်စား​​ဖို့​​ အီလာသူများ​​ ဒီနည်း​​​ေလး​​ကို စမ်း​​ြပီး​​ချက်စား​​နိုင်ပါတယ်။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

အင်ဥ​​ေြကာ်

တစ်​​ေန့​​က ​​ေဈး​​ထဲမှာ အင်ဥလိုလို ဥတစ်မျိုး​​ကို ပါး​​ပါး​​လှီး​​ ​​ေရစိမ်ြပီး​​ ​​ေရာင်း​​​ေနတာ ​​ေတွ့​​တာနဲ့​​ ဝယ်လာြဖစ်ပါတယ်။ မှိုဥြဖစ်မလား​​ အင်ဥအြကီး​​စား​​ ြဖစ်မလား​​​ေတာ့​​ ကျွန်မလဲ မ​​ေသချာပါဘူး​​။ ကျွန်မတို့​​ဘက်မှာ​​ေတာ့​​ တစ်ခါမှ ဒီ​​ေလာက်ြကီး​​တဲ့​​အင်ဥ​​ေတွကို မ​​ေတွ့​​ဖူး​​ပါဘူး​​။ ဒီြမို့​​က​​ေလး​​မှာ​​ေတာ့​​ မိုး​​ရာသီဆို ခုလို ဥမျိုး​​​ေတွ ​​ေပါပါတယ်။ ကျွန်မက အင်ဥလို့​​ဘဲ ​​ေခါ်လိုက်ပါတယ်။

ဒီလိုမျိုး​​​ေလး​​​ေတွပါ။

၎င်း​ ပါး​​ပါး​​လှီး​​ထား​​တဲ့​​ ဥက​​ေလး​​​ေတွကို ငရုပ်ပွ အနီ အစိမ်း​​တို့​​နဲ့​​ ​​ေရာ​​ေြကာ်ဖို့​​ ခုလို ြပင်ဆင်ပါတယ်။ ထို့​​​ေနာက် ြကက်သွန်ြဖူ ဓား​​ြပား​​ရိုက်ြပီး​​ ဆီအိုး​​ထဲထည့်​​ကာ အင်ဥနဲ့​​ ငရုပ်ပွတို့​​ကို ​​ေရာ​​ေြကာ်ပါတယ်။ ဆား​​၊​ အရသာမှုန့်​​၊​ ပဲငံြပာရည်၊​ ငရုပ်သီး​​စိမ်း​​ ၊​ ခရမ်း​​ချဉ်သီး​​ တို့​​ထည့်​​ြပီး​​ အချိန်ခဏြကာရင် အိုး​​ချလို့​​ရပါြပီ။

အင်ဥ ငရုပ်ပွ​​ေြကာ်

စား​​ြကည့်​​တဲ့​​အခါမှာလည်း​​ အင်ဥရဲ့​​ အရသာနဲ့​​ ဆင်ပါတယ်။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ဘရိုကိုလီချဉ်စပ်သုပ် ( ပန်း​​​ေဂါ်ဖီစိမ်း​​သုပ်)

အရင်တုန်း​​က ရိုး​​ရိုး​​ ပန်း​​​ေဂါ်ဖီသုပ်ကို တင်ခဲ့​​ဖူး​​ပါတယ်။ ဒီတစ်ခါ​​ေတာ့​​ ပန်း​​​ေဂါ်ဖီစိမ်း​​ကို သုပ်ပါတယ်။ ပန်း​​​ေဂါ်ဖီစိမ်း​​ကို အ​​ေန​​ေတာ် အရွယ်များ​​ြဖတ်ြပီး​​  ​​ေရ​​ေနွး​​ဆူဆူမှာ ြပုတ်ပါတယ်။ ​​ေဂါ်ဖီများ​​ ​​ေပျာ့​​မသွား​​​ေစရန် ​​ေခတ္တသာ ြပုတ်​​ေပး​​ဖို့​​ လိုပါတယ်။ ြပီး​​ရင် ​​ေရ​​ေအး​​​ေအး​​ထဲမှာ ချက်ြခင်း​​စိမ်ထား​​လိုက်ပါတယ်။

 

ြပုတ်ြပီး​​ ပန်း​​​ေဂါ်ဖီစိမ်း​​၊​ မုန်လာဥနီ၊​ ြကက်သွန်နီ၊​ ငရုပ်သီး​​စိမ်း​​၊​ ခရမ်း​​ချဉ်သီး​​၊​ ​​ေြမပဲဆန်​​ေထာင်း​​၊​ နှမ်း​​ဆီ၊​ ဆား​​၊​ အရသာမှုန့်​​၊​ သံပုရာသီး​​ တို့​​ထည့်​​ြပီး​​ နယ်ပါတယ်။ ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်ြကိုက်ရင် ငရုပ်သီး​​နဲ့​​ သံပုရာသီး​​ကို ြကိုက်သ​​ေလာက်ထည့်​​ပါ။

ပဲငံြပာရည် နဲ့​​ နှမ်း​​ အမဲ​​ေရာင်​​ေလး​​​ေတွကိုလည်း​​ ထည့်​​ပါတယ်။ ြကိုက်တတ်ရင် ပုဇွန်​​ေြခာက်ပါ ထည့်​​နိုင်ပါတယ်။ ကျွန်မက ဒီအသုပ်ကို သပ်သပ်လွတ် သုပ်ပါတယ်။ သပ်သပ်လွတ်​​ေလး​​ လုပ်ပါဦး​​လို့​​ လာ​​ေအာ်ထား​​ဖူး​​တဲ့​​ မစည်း​​စိမ် များ​​များ​​စား​​သွား​​ပါ​​ေနာ် း​​)

နှမ်း​​ဆီနံ့​​​ေလး​​ ​​ေမွှး​​​ေမွှး​​နဲ့​​ ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်​​ေလး​​ သုပ်စား​​နိုင်တဲ့​​  ဘရိုကိုလီ (ပန်း​​​ေဂါ်ဖီစိမ်း​​ )သုပ် ရပါြပီရှင်။

နှမ်း​​ဆီမရှိပါက ဆီချက်နဲ့​​လည်း​​ သုပ်စား​​နိုင်ပါတယ်။

ဒါက​​ေတာ့​​ အ​​ေပါ်ကနည်း​​အတိုင်း​​ သုပ်ထား​​တဲ့​​  အြဖူ​​ေရာင်ပန်း​​​ေဂါ်ဖီသုပ်ပါ။

အား​​လံုး​​အတွက် ​​ေပျာ်စရာ တနဂင်္​​ေနွ​​ေန့​​ ြဖစ်ြကပါ​​ေစရှင်..